Tofu-cheesecake med mangomousse
Krämig tofu-cheesecake med mangomousse – en perfekt balans mellan sött och umami. Kikkomans glutenfria sojasås fördjupar smaken, förstärker den nötiga basen och den silkeslena fyllningen för en rik och välrundad smak.
Ingredienser
Cheesecakebotten:
Cheesecake:
Mangomousse:
Garnering:
Näringsinnehåll (per portion):
1.717 kJ / 410 kcalFörberedelse
Steg 1
100 g valnötter eller cashewnötter – 60 g glutenfria havregryn – 3 msk lönnsirap – 1 tsk kokosolja – ½ msk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås
Blanda nötter, havregryn, lönnsirap, kokosolja och Kikkoman glutenfri sojasås tills det får en klibbig konsistens. Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en liten bakform och kyl den.
Steg 2
300 g naturlig tofu – 100 ml kokosmjölk – ½ msk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås – 2 tsk agar (eller 2 msk växtbaserat gelatin) – 50 ml citronjuice – 3 msk agavesirap eller lönnsirap – 1 tsk vaniljpasta – 1 msk kokosolja
Blanda tofun med kokosmjölk, Kikkoman glutenfri sojasås, agar, citronjuice, agavesirap, vaniljpasta och kokosolja tills blandningen är slät. Häll blandningen i en kastrull, koka upp och koka i 2 minuter under omrörning. Låt svalna något, fördela jämnt över den kylda botten och ställ tillbaka i kylskåpet.
Steg 3
200 g mogen mangomassa – 1 msk lönnsirap – 1 tsk citronjuice – ½ tsk agar (eller 1 msk växtbaserat gelatin) – 50 g hallon – 1 tsk torkade blåklintsblad – Några myntablad till dekoration
Blanda mangon med lönnsirap, citronjuice och agar. Häll blandningen i en kastrull och koka i cirka 2 minuter under ständig omrörning. Låt svalna något och bred sedan ut mangomoussen jämnt över cheesecaken. Dekorera med hallon, blåklintsblad och myntablad. Låt stå kallt i minst 4 timmar, helst över natten, innan servering.
Tips
Du kan ersätta Kikkoman glutenfri sojasås med Kikkoman sojasås eller Kikkoman sojasås med mindre salt – båda såserna är veganska.
Recept-ID: 1643
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
100 g valnötter eller cashewnötter – 60 g glutenfria havregryn – 3 msk lönnsirap – 1 tsk kokosolja – ½ msk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås
Blanda nötter, havregryn, lönnsirap, kokosolja och Kikkoman glutenfri sojasås tills det får en klibbig konsistens. Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en liten bakform och kyl den.
300 g naturlig tofu – 100 ml kokosmjölk – ½ msk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås – 2 tsk agar (eller 2 msk växtbaserat gelatin) – 50 ml citronjuice – 3 msk agavesirap eller lönnsirap – 1 tsk vaniljpasta – 1 msk kokosolja
Blanda tofun med kokosmjölk, Kikkoman glutenfri sojasås, agar, citronjuice, agavesirap, vaniljpasta och kokosolja tills blandningen är slät. Häll blandningen i en kastrull, koka upp och koka i 2 minuter under omrörning. Låt svalna något, fördela jämnt över den kylda botten och ställ tillbaka i kylskåpet.
200 g mogen mangomassa – 1 msk lönnsirap – 1 tsk citronjuice – ½ tsk agar (eller 1 msk växtbaserat gelatin) – 50 g hallon – 1 tsk torkade blåklintsblad – Några myntablad till dekoration
Blanda mangon med lönnsirap, citronjuice och agar. Häll blandningen i en kastrull och koka i cirka 2 minuter under ständig omrörning. Låt svalna något och bred sedan ut mangomoussen jämnt över cheesecaken. Dekorera med hallon, blåklintsblad och myntablad. Låt stå kallt i minst 4 timmar, helst över natten, innan servering.
Upptäck mer
![[Translate to Schwedisch:]](https://www.kikkoman.se/fileadmin/_processed_/6/2/csm_1578_Goddess_salad_with_napa_cabbage_and_spinach_Desktop_Header_7e5faea0fa.webp "[Translate to Schwedisch:]")
![[Translate to Schwedisch:]](https://www.kikkoman.se/fileadmin/_processed_/8/6/csm_156-sweet-potato-steaks-on-colourful-vegetable-strips-with-avocado-cream_desktop_735ea128ca.webp "[Translate to Schwedisch:]")
