Vegansk kabayaki sushi
Är denna sushi verkligen vegansk? Det ser ut som fisk men det är faktiskt aubergine med sojaglasyr. Perfekt för dig som gillar att äta läcker vegansk sushi som snabbt kan tillagas hemma.
Näringsinnehåll (per portion):
1.824 kJ / 435 kcalFörberedelse
Steg 1
150 g sushiris – 210 ml vatten – 3 msk Kikkoman Smaksättning för sushiris (125ml) – 2 auberginer
Tvätta riset 3-4 gånger och låt det rinna av i ett durkslag, lägg det sedan med vatten i en kastrull och blöt i 20 minuter innan tillagning. Koka riset och när det fortfarande är varmt blanda det med Kikkoman krydda för sushiris för att göra sushiris.
Ta bort stjälken på auberginerna och skala dem.
Slå in hela auberginerna i plastfolie och värm i mikrovågsugn på 800 W i 2 minuter (försäkra dig om att plastfolien är säker att använda i mikrovågsugnen).
Steg 2
1 msk solrosolja
Öppna auberginerna på mitten som en dubbeldörr och skär ränder på insidan med en gaffel. Häll solrosoljan i en panna och stek auberginerna på båda sidor tills de fått färg.
Steg 3
2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 2 msk socker – 2 msk sake (eller sött vitt vin) – 1 msk vatten (till såsen)
Häll Kikkoman sojasås, Kikkoman Mirin-stil söt matlagningssås, socker, sake (eller sött vitt vin) och vatten i en kastrull och låt auberginerna sjuda i cirka 5 minuter. Ta bort auberginerna och låt svalna. När de har svalnat, ta bort eventuellt överflödigt vatten med hushållspapper.
Steg 4
10 g finhackad salladslök – Lite shichimi chilipeppar eller chilipulver
Skär auberginerna diagonalt i bitar och forma små nigiri (kulor av sushiris) med riset och auberginerna, anpassa storleken efter dina önskemål.
Koka den återstående såsen i pannan för att reducera och låta den tjockna, häll såsen över nigiri.
Hacka salladslöken i små bitar och strö ovanpå. Avsluta med en nypa shichimi chilipeppar eller chilipulver.
Tips
Om du vill ha mer detaljerade instruktioner om hur man lagar sushiris, besök gärna vår receptsida.
Recept-ID: 1412
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
Upptäck mer
