Vegansk inari-sushi
Inari-sushi inspireras av stekta tofufickor gjorda av sött, marinerat tofuskinn kallat abura-age, fyllda med ris. Den saftiga tofun passar perfekt med sushiriset inuti. Denna sushi är en favorit på många hemmafester.
Förberedelse
Steg 1
150 g ris – 210 ml vatten – 3 msk Kikkoman Smaksättning för sushiris (125ml) – 15 g haricot verts – 20 g gul paprika – 20 g röd paprika
Tvätta riset 3-4 gånger och låt det rinna av i ett durkslag, lägg det sedan med vattnet i en kastrull och blöt i 20 minuter innan tillagning. Koka riset och när det fortfarande är varmt blanda det med Kikkoman krydda för sushiris för att göra sushiris.
Koka haricots verts i 2 minuter. Skär den gula och röda paprikan i små tärningar och koka i 1 minut.
Steg 2
8 abura-age (tunt skivad friterad tofu) – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 2 msk sake (eller vitt vin) – 2 msk socker – 2 msk vatten
Skär abura-age i 3-4 cm bitar. Koka upp vattnet och koka det i 2 minuter. När det har svalnat, låt rinna av väl, tillsätt sedan alla kryddor i en kastrull och låt abura-age sjuda på låg värme i 10 minuter. Täck ingredienserna i pannan med en plåt med bakplåtspapper medan de sjuder. Detta hjälper smakerna att penetrera ingredienserna mer effektivt och förhindrar att de faller isär.
Steg 3
20 g takuan (inlagd rädisa) – 20 g gurka – ½ tsk salt
Finhacka takuanen och dina kokta haricots verts från steg 1. Finhacka gurkan och strö över salt. Efter 5 minuter, skölj och klappa torrt.
Steg 4
1 tsk svarta sesamfrön – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 tsk wasabipasta
Blanda hälften av sushiriset med hackad takuan, haricots verts och svarta sesamfrön i en skål. Blanda det återstående sushiriset med paprikan och gurkan i en separat skål. Varva varje portion sushiris med 4 bitar abura-age.
Servera med Kikkoman sojasås och wasabipasta som dipp.
Färdiggjord abura-age tofu till inari-sushi finns på de flesta asiatiska stormarknader.
Inari-sushi tillverkas traditionellt genom att helt enkelt slå in sushiris utan de grönsaker som beskrivs ovan.
Om du vill ha mer detaljerade instruktioner om hur man lagar sushiris, besök gärna vår receptsida: https://www.kikkoman.se/recept/detail/sushiris
Recept-ID: 1411
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
Upptäck mer
