Matcha mochi-dumplings med mangosås
Mjuka mochidumplings i två färger – en subtilt smaksatt med matcha, den andra utan smaksättning – serveras med en len, livfull mangosås. En lätt, fruktig dessert som passar utmärkt till en rykande kopp te.
Näringsinnehåll (per portion):
980 kJ / 234 kcalFörberedelse
Steg 1
200 g silkestofu – 200 g rismjöl – 3 msk farinsocker – 2 tsk vaniljsocker med bourbonvanilj – 1 tsk matchapulver
Klappa tofun mycket torr och blanda den väl med rismjöl, socker och vaniljsocker. Dela degen i två halvor och knåda matchapulvret till en portion.
Steg 2
Forma degen till cirka 24 valnötsstora bollar.
Steg 3
400 g mangofruktkött – 4 tsk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 tsk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 2 gröna kiwi
Puréera mangon med Kikkoman sojasås och Kikkoman matlagningssås i mirin-stil. Skala kiwi och skiva eller tärna dem.
Steg 4
Koka dumplingsen i rikligt med kokande vatten i 5–7 minuter (se tips).
Steg 5
Några myntablad – 2 tsk matchapulver – 4 tsk svarta sesamfrön – 4 msk rostade kokosflingor – 200 g hallon
När dumplingsen är kokta, lyft upp dem, låt dem svalna kort i kallt eller iskallt vatten och låt rinna av väl. Servera dem på tallrikar med mangosåsen och garnera med kiwi, mynta, lite matchapulver, svarta sesamfrön, kokosflingor och hallon.
Tips:
Kiwipuré är också ett bra alternativ till mangosåsen.
Tillagningsmetod:
Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Lägg försiktigt dumplings (ris-tofubollar) i det kokande vattnet och koka tills de stiger upp till ytan. När de flyter upp, låt sjuda i ytterligare 1–2 minuter för att säkerställa att de är genomkokta.
Du kan också servera dumplings på spett om du föredrar det.
Recept-ID: 1678
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
200 g silkestofu – 200 g rismjöl – 3 msk farinsocker – 2 tsk vaniljsocker med bourbonvanilj – 1 tsk matchapulver
Klappa tofun mycket torr och blanda den väl med rismjöl, socker och vaniljsocker. Dela degen i två halvor och knåda matchapulvret till en portion.
Forma degen till cirka 24 valnötsstora bollar.
400 g mangofruktkött – 4 tsk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 tsk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 2 gröna kiwi
Puréera mangon med Kikkoman sojasås och Kikkoman matlagningssås i mirin-stil. Skala kiwi och skiva eller tärna dem.
Koka dumplingsen i rikligt med kokande vatten i 5–7 minuter (se tips).
Några myntablad – 2 tsk matchapulver – 4 tsk svarta sesamfrön – 4 msk rostade kokosflingor – 200 g hallon
När dumplingsen är kokta, lyft upp dem, låt dem svalna kort i kallt eller iskallt vatten och låt rinna av väl. Servera dem på tallrikar med mangosåsen och garnera med kiwi, mynta, lite matchapulver, svarta sesamfrön, kokosflingor och hallon.
Upptäck mer
