Spenatbröddumplings och svampsås
Lätta spenatbrödsdumplings gjorda på överblivna bröd, förstärkta med Kikkoman sojasås med mindre salt och serverade med en krämig svampsås och lite krispigt bacon – en enkel, tröstande rätt som använder sig av dagsgammalt bröd på ett bra sätt.
Ingredienser
Bröddumplings:
Champinjonsås:
Dessutom:
Näringsinnehåll (per portion):
3.273 kJ / 783 kcalFörberedelse
Steg 1
10 g smör – 180 g finhackad babyspenat – 40 g finhackad lök – 60 ml mjölk – 1 ½ msk Kikkoman naturligt bryggd reducerat saltinnehåll sojasås – ⅓ tsk nymalen svartpeppar – ¼ tsk muskotnöt – 150 g gamla brödrullar, tärnade – 15 g riven Grana Padano-ost – 1 ½ msk Kikkoman Panko - krispigt ströbröd i japansk stil – 1 ägg
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt spenaten, fräs tills den har mjuknat och lägg sedan över på en tallrik. Fräs löken i samma stekpanna tills den är genomskinlig, tillsätt sedan mjölk, Kikkoman naturligt bryggd sojasås med mindre salt, peppar och muskotnöt och värm försiktigt. Häll blandningen över brödtärningarna, tillsätt sedan spenat, ost, Kikkoman Panko och ägget. Blanda till en deg och forma små dumplings med våta händer. Lägg dumplingsen i varmt vatten och låt sjuda i 12 minuter, se till att vattnet inte kokar.
Steg 2
150 g champinjoner – 15 g smör – 60 g finhackad lök – 100 ml vispgrädde – 1 vitlöksklyfta, pressad – 1 ½ msk Kikkoman naturligt bryggd reducerat saltinnehåll sojasås – ⅓ tsk torkad timjan – ⅓ tsk nymalen svartpeppar – 1 tsk citronjuice – ½ tsk citronskal
Skiva champinjonerna. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt champinjonerna och stek i cirka 5 minuter tills fukten avdunstat. Häll i grädden, tillsätt sedan vitlök, Kikkoman naturligt bryggd sojasås med mindre salt, torkad timjan, peppar, citronjuice och citronskal. Låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar, rör om då och då.
Steg 3
30 g tärnat rökt bacon
Stek baconet i en separat stekpanna tills fettet svettas och bitarna är krispiga.
Steg 4
1 msk hackad persilja – ⅓ tsk nymalen svartpeppar
Lägg dina dumplings på en tallrik, häll över svampsåsen och strö sedan över bacon, persilja och peppar.
Tips:
Du kan använda gammalt bröd istället för torkat bröd.
Grana Padano kan ersättas med parmesan eller rökt bergsost.
Om degen är för mjuk, tillsätt mer ströbröd; om den är för fast, tillsätt mer mjölk.
Dumplings ska bara sjuda försiktigt i vatten – låt inte vattnet koka. De kan också ångkokas.
Till såsen kan du använda färska eller frysta vilda svampar. Om du använder frysta svampar, tina och låt rinna av dem innan tillagning.
Recept-ID: 1673
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
10 g smör – 180 g finhackad babyspenat – 40 g finhackad lök – 60 ml mjölk – 1 ½ msk Kikkoman naturligt bryggd reducerat saltinnehåll sojasås – ⅓ tsk nymalen svartpeppar – ¼ tsk muskotnöt – 150 g gamla brödrullar, tärnade – 15 g riven Grana Padano-ost – 1 ½ msk Kikkoman Panko - krispigt ströbröd i japansk stil – 1 ägg
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt spenaten, fräs tills den har mjuknat och lägg sedan över på en tallrik. Fräs löken i samma stekpanna tills den är genomskinlig, tillsätt sedan mjölk, Kikkoman naturligt bryggd sojasås med mindre salt, peppar och muskotnöt och värm försiktigt. Häll blandningen över brödtärningarna, tillsätt sedan spenat, ost, Kikkoman Panko och ägget. Blanda till en deg och forma små dumplings med våta händer. Lägg dumplingsen i varmt vatten och låt sjuda i 12 minuter, se till att vattnet inte kokar.
150 g champinjoner – 15 g smör – 60 g finhackad lök – 100 ml vispgrädde – 1 vitlöksklyfta, pressad – 1 ½ msk Kikkoman naturligt bryggd reducerat saltinnehåll sojasås – ⅓ tsk torkad timjan – ⅓ tsk nymalen svartpeppar – 1 tsk citronjuice – ½ tsk citronskal
Skiva champinjonerna. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt champinjonerna och stek i cirka 5 minuter tills fukten avdunstat. Häll i grädden, tillsätt sedan vitlök, Kikkoman naturligt bryggd sojasås med mindre salt, torkad timjan, peppar, citronjuice och citronskal. Låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar, rör om då och då.
30 g tärnat rökt bacon
Stek baconet i en separat stekpanna tills fettet svettas och bitarna är krispiga.
1 msk hackad persilja – ⅓ tsk nymalen svartpeppar
Lägg dina dumplings på en tallrik, häll över svampsåsen och strö sedan över bacon, persilja och peppar.
Upptäck mer
