Fondue Chinoise med svamprullar
En vegetarisk twist på Fondue Chinoise: färska grönsaker och hemlagade svamprullar med rispapper sjuder i en kryddig vinbuljong, serveras med tre Kikkoman-dippsåser.
Näringsinnehåll (per portion):
1.715 kJ / 410 kcalFörberedelse
Steg 1
10 champinjoner – 8 rispappersark – 4 stora ostronskivlingar, skivade – 1 broccoli – 1 morot – 2 potatisar – 200 g rotselleri – 1 paprika
Skiva champinjonerna tunt. Blötlägg rispappersarken i vatten, lägg de skivade champinjonerna mellan två ark och rulla ihop dem till rispappersrullar. Skär stora ostronskivlingarna i tjocka skivor. Tvätta broccoli, morot och potatis, skär dem sedan i munsbitar. Blötlägg potatisen i vatten. Skala rotsellerin och skär den i tärningar.
Skär paprikan i tjocka strimlor. Ångkoka eller koka broccoli, morot, potatis och rotselleri tills de är mjuka.
Steg 2
4 msk majonnäs – 2 msk Kikkoman Teriyaki woksås med rostad vitlök – 2 msk ketchup – 1 tsk currypulver – 4 msk Kikkoman Sesamsås – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Dippsåser:
Vitlökssås: Blanda majonnäsen med Kikkoman teriyaki woksås med rostad vitlök tills det är slätt.
Currysås: Blanda majonnäs, ketchup och currypulver tills det är slätt.
Sesamsås: Blanda Kikkoman sesamsås med Kikkoman sojasås tills det är slätt.
Steg 3
800 ml grönsaksbuljong – 200 ml rött eller vitt vin – 2 lagerblad – 10 svartpepparkorn
Häll i grönsaksbuljongen, vinet, lagerbladen, svartpepparkornen och de tjockt skivade ostronskivlingarna från steg 1 i en fonduegryta. Koka upp.
Steg 4
Doppa grönsakerna, svamprullarna och paprikan från steg 1 i den varma buljongen från steg 3 med hjälp av fonduegafflar och koka igenom. Servera med dippsåserna från steg 2.
Tips
Salta om det behövs. För en vegansk version, använd vegansk majonnäs och uteslut Kikkoman sesamsås.
Recept-ID: 1794
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
10 champinjoner – 8 rispappersark – 4 stora ostronskivlingar, skivade – 1 broccoli – 1 morot – 2 potatisar – 200 g rotselleri – 1 paprika
Skiva champinjonerna tunt. Blötlägg rispappersarken i vatten, lägg de skivade champinjonerna mellan två ark och rulla ihop dem till rispappersrullar. Skär stora ostronskivlingarna i tjocka skivor. Tvätta broccoli, morot och potatis, skär dem sedan i munsbitar. Blötlägg potatisen i vatten. Skala rotsellerin och skär den i tärningar.
Skär paprikan i tjocka strimlor. Ångkoka eller koka broccoli, morot, potatis och rotselleri tills de är mjuka.
4 msk majonnäs – 2 msk Kikkoman Teriyaki woksås med rostad vitlök – 2 msk ketchup – 1 tsk currypulver – 4 msk Kikkoman Sesamsås – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Dippsåser:
Vitlökssås: Blanda majonnäsen med Kikkoman teriyaki woksås med rostad vitlök tills det är slätt.
Currysås: Blanda majonnäs, ketchup och currypulver tills det är slätt.
Sesamsås: Blanda Kikkoman sesamsås med Kikkoman sojasås tills det är slätt.
800 ml grönsaksbuljong – 200 ml rött eller vitt vin – 2 lagerblad – 10 svartpepparkorn
Häll i grönsaksbuljongen, vinet, lagerbladen, svartpepparkornen och de tjockt skivade ostronskivlingarna från steg 1 i en fonduegryta. Koka upp.
Upptäck mer
