Ugnsrostad brysselkål med soja- och honungsglasyr samt hasselnötter
Gyllenrostad brysselkål täckt av en aromatisk glasyr på soja och honung som framhäver den naturliga sötman och ger djup. Toppad med rostade hasselnötter.
Näringsinnehåll (per portion):
1.450 kJ / 350 kcalFörberedelse
Steg 1
300 g brysselkål – 1 schalottenlök – 1 vitlöksklyfta
Rengör brysselkålen, ta bort de yttre bladen och skär dem på mitten. Hacka schalottenlök och vitlök fint.
Steg 2
20 ml rapsolja – 30 g smör
Blanda brysselkålen från steg 1 med oljan och rosta i cirka 10–12 minuter i varmluftsugn, förvärmd till 240 °C, tills kålen är kraftigt brynta, mjuka inuti och synbart karamelliserade på ytan. Tillsätt smöret efter rostningen och vänd försiktigt runt så att kålen täcks.
Steg 3
25 g smör – 50 ml Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås – 25 ml honung – 1 msk Kikkoman Smaksättning för sushiris (125ml) – 1 nypa torkade chiliflakes
Fräs schalottenlöken och vitlöken från steg 1 i smör i en liten kastrull tills de mjuknat och blivit genomskinliga. Tillsätt Kikkoman glutenfri sojasås, honung och Kikkoman-smaksättning för sushiris. Låt sjuda på medelvärme i 2–3 minuter tills glaseringen tjocknat något och blivit blank. Smaksätt med chiliflakes.
Steg 4
40 g rostade hasselnötter – 10 g gräslök
Tillsätt de rostade brysselkålen från steg 2 i den förberedda glaseringen och vänd försiktigt runt i pannan i 1–2 minuter tills varje halva är jämnt täckt av den blanka glaseringen. Tillsätt de rostade hasselnötterna och blanda i dem. Fördela på två tallrikar och strö över gräslöken.
Tips
Se till att ugnen är helt uppvärmd till 240 °C innan brysselkålen ställs in – den höga värmen är det som ger dem deras karamelliserade yta.
Recept-ID: 1818
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
300 g brysselkål – 1 schalottenlök – 1 vitlöksklyfta
Rengör brysselkålen, ta bort de yttre bladen och skär dem på mitten. Hacka schalottenlök och vitlök fint.
20 ml rapsolja – 30 g smör
Blanda brysselkålen från steg 1 med oljan och rosta i cirka 10–12 minuter i varmluftsugn, förvärmd till 240 °C, tills kålen är kraftigt brynta, mjuka inuti och synbart karamelliserade på ytan. Tillsätt smöret efter rostningen och vänd försiktigt runt så att kålen täcks.
25 g smör – 50 ml Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås – 25 ml honung – 1 msk Kikkoman Smaksättning för sushiris (125ml) – 1 nypa torkade chiliflakes
Fräs schalottenlöken och vitlöken från steg 1 i smör i en liten kastrull tills de mjuknat och blivit genomskinliga. Tillsätt Kikkoman glutenfri sojasås, honung och Kikkoman-smaksättning för sushiris. Låt sjuda på medelvärme i 2–3 minuter tills glaseringen tjocknat något och blivit blank. Smaksätt med chiliflakes.
40 g rostade hasselnötter – 10 g gräslök
Tillsätt de rostade brysselkålen från steg 2 i den förberedda glaseringen och vänd försiktigt runt i pannan i 1–2 minuter tills varje halva är jämnt täckt av den blanka glaseringen. Tillsätt de rostade hasselnötterna och blanda i dem. Fördela på två tallrikar och strö över gräslöken.
Upptäck mer
