Ishikari nabe Hokkaido-style
Ishikari nabe: Hokkaidos ikoniska hot pot med lax, miso, smör och grönsaker i en rik buljong, kryddad med Kikkoman sojasås och söt smaksättning i mirin-stil.
Näringsinnehåll (per portion):
2.530 kJ / 605 kcalFörberedelse
Steg 1
400 g lax – 2 potatisar – 1 purjolök – 300 g kål – 1 morot – 100 g blandade svampar (ostron- och shimejisvampar) – 1 burk majs
Om laxskinnet fortfarande har fjäll, häll kokande vatten över det och ta bort eventuella kvarvarande fjäll. Skär laxen i munsbitsstora bitar. Skala potatisen och skär varje potatis i 8 klyftor. Skär även kålen i munsbitsstora bitar. Skiva moroten i tunna strimlor med en grönsaksskalare. Tvätta purjolöken noggrant, gör ett längsgående snitt i den mörkgröna delen om det behövs för att ta bort smuts, skiva sedan diagonalt. Dela svamparna i små klasar. Låt majsen rinna av.
Steg 2
2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 4 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 5 msk misopasta – 1 liter vatten
Buljong:
Lägg purjolöken och potatisen från steg 1 i en stor kastrull. Blanda misopastan med Kikkoman sojasås och Kikkoman söt smaksättning i mirinstil tills det är slätt, tillsätt sedan i kastrullen. Häll i vattnet, koka upp och koka tills potatisen är mjuk.
Steg 3
20 g smör – Svartpeppar efter smak
Tillsätt laxen, kålen, moroten, svampen och majsen från steg 1 i buljongen från steg 2. Låt sjuda tills laxen är genomkokt och grönsakerna är mjuka. Rör i smöret tills det smält. Krydda med svartpeppar efter smak.
Steg 4
80 g ramennudlar
Tillsätt ramennudlarna i den återstående buljongen.
Koka enligt anvisningarna på förpackningen och servera.
Tips
För en ännu fylligare Hokkaido-smak, tillsätt en extra klick smör till varje portion precis innan du äter. Kombinationen av lax, miso och smör skapar den typiska smaken av traditionell Ishikari Nabe.
Recept-ID: 1796
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
400 g lax – 2 potatisar – 1 purjolök – 300 g kål – 1 morot – 100 g blandade svampar (ostron- och shimejisvampar) – 1 burk majs
Om laxskinnet fortfarande har fjäll, häll kokande vatten över det och ta bort eventuella kvarvarande fjäll. Skär laxen i munsbitsstora bitar. Skala potatisen och skär varje potatis i 8 klyftor. Skär även kålen i munsbitsstora bitar. Skiva moroten i tunna strimlor med en grönsaksskalare. Tvätta purjolöken noggrant, gör ett längsgående snitt i den mörkgröna delen om det behövs för att ta bort smuts, skiva sedan diagonalt. Dela svamparna i små klasar. Låt majsen rinna av.
2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 4 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 5 msk misopasta – 1 liter vatten
Buljong:
Lägg purjolöken och potatisen från steg 1 i en stor kastrull. Blanda misopastan med Kikkoman sojasås och Kikkoman söt smaksättning i mirinstil tills det är slätt, tillsätt sedan i kastrullen. Häll i vattnet, koka upp och koka tills potatisen är mjuk.
20 g smör – Svartpeppar efter smak
Tillsätt laxen, kålen, moroten, svampen och majsen från steg 1 i buljongen från steg 2. Låt sjuda tills laxen är genomkokt och grönsakerna är mjuka. Rör i smöret tills det smält. Krydda med svartpeppar efter smak.
80 g ramennudlar
Tillsätt ramennudlarna i den återstående buljongen.
Koka enligt anvisningarna på förpackningen och servera.
Upptäck mer
