Sundubu koreansk mjuk tofu-hot pot
Sundubu är en kryddig koreansk hot pot med mjuk tofu och skaldjur i en kimchibuljong, kryddad med Kikkoman Kimchi chilisås och sojasås. Avsluta med ost och ramennudlar.
Näringsinnehåll (per portion):
1.820 kJ / 435 kcalFörberedelse
Steg 1
1 lök – 1 zucchini – 1 knippe knippe salladslök
Skiva löken och skär zucchinin i 1 cm tjocka skivor. Skiva salladslöken tunt diagonalt.
Steg 2
2 tsk Kikkoman rostad sesamolja – 150 g kimchi – 800 ml vatten – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 3 msk Kikkoman Kryddig Chilisås för Kimchi – 400 g fryst skaldjursmix
Buljong:
Värm Kikkoman sesamolja i en stor kastrull. Tillsätt kimchin och stek tills den doftar. Rör i löken från steg 1, vatten, Kikkoman sojasås och Kikkoman kimchi chilisås och koka upp. Tillsätt den frysta skaldjursmixen och låt sjuda tills den är genomkokt.
Steg 3
400 g mjuk tofu – 150 g blandade svampar (shimeji, enoki eller liknande svampar) – 4 ägg – Röd chili, strimlad, efter smak
Bryt försiktigt den mjuka tofun i stora bitar och tillsätt dem i buljongen från steg 2. Tillsätt zucchinin från steg 1 och de blandade svamparna. Koka tills grönsakerna är mjuka. Knäck äggen direkt i buljongen och koka efter smak. Tillsätt salladslöken från steg 1 och låt sjuda kort. Toppa med den strimlade röda chilin efter smak.
Steg 4
80 g snabbnudlar – 30 g riven ost
Avsluta med ramen: Bryt snabbnudlarna i den återstående buljongen och koka tills de är mjuka. Toppa med riven ost om så önskas och servera omedelbart.
Tips
Om färsk fisk och skaldjur finns tillgängliga, byt ut den frysta skaldjursblandningen mot 500 g färska musslor eller blåmusslor för ett fylligare och mer autentiskt resultat.
Recept-ID: 1799
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
1 lök – 1 zucchini – 1 knippe knippe salladslök
Skiva löken och skär zucchinin i 1 cm tjocka skivor. Skiva salladslöken tunt diagonalt.
2 tsk Kikkoman rostad sesamolja – 150 g kimchi – 800 ml vatten – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 3 msk Kikkoman Kryddig Chilisås för Kimchi – 400 g fryst skaldjursmix
Buljong:
Värm Kikkoman sesamolja i en stor kastrull. Tillsätt kimchin och stek tills den doftar. Rör i löken från steg 1, vatten, Kikkoman sojasås och Kikkoman kimchi chilisås och koka upp. Tillsätt den frysta skaldjursmixen och låt sjuda tills den är genomkokt.
400 g mjuk tofu – 150 g blandade svampar (shimeji, enoki eller liknande svampar) – 4 ägg – Röd chili, strimlad, efter smak
Bryt försiktigt den mjuka tofun i stora bitar och tillsätt dem i buljongen från steg 2. Tillsätt zucchinin från steg 1 och de blandade svamparna. Koka tills grönsakerna är mjuka. Knäck äggen direkt i buljongen och koka efter smak. Tillsätt salladslöken från steg 1 och låt sjuda kort. Toppa med den strimlade röda chilin efter smak.
Upptäck mer
