Vegansk tiramisu med matcha och tamari
En utsökt kräm gjord på silkestofu och sojayoghurt förvandlar denna klassiker till en tiramisu på högsta nivå. Denna veganska version är ultrakrämig, och matchasirapen, förfinad med Kikkomans glutenfria sojasås ger umamidjup.
Ingredienser
Till degen:
Till grädden:
Till blötläggning:
Valfritt:
Näringsinnehåll (per portion):
1.070 kJ / 255 kcalFörberedelse
Steg 1
½ tsk veganskt smör för att smörja formen – 45 g mandelmjöl – 75 g potatisstärkelse eller majsstärkelse – 20 g farinsocker – 3 tsk bakpulver – ½ tsk agar-agar – 150 ml mineralvatten
Värm ugnen till 180 °C och smörj en liten ugnsform (15 x 25 cm) med det veganska smöret. Blanda mandelmjöl, stärkelse, socker, bakpulver och agar-agar i en skål. Tillsätt mineralvattnet och rör om tills det är slätt. Bred ut degen i den förberedda formen och grädda i 20-25 minuter i den förvärmda ugnen. Låt kakbotten svalna på ett galler.
Steg 2
1 vaniljstång – 200 g silkestofu – 300 g sojayoghurt – 5 msk agavesirap (eller lönnsirap eller farinsocker)
Skär vaniljstången på längden och skrapa ut fröna med en liten vass kniv. Blanda silkestofu med sojayoghurt, agavesirap och vaniljfrön tills det är slätt.
Steg 3
2 tsk matchapulver – 40 ml varmt vatten – 3 tsk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås – 4 tsk agavesirap (eller lönnsirap eller farinsocker)
Skär kakan i cirka 1,5 cm breda strimlor och lägg hälften av dem i dessertglas. För sirapen, blanda matchapulvret med det varma vattnet, Kikkoman glutenfri sojasås och agavesirap.
Steg 4
1 tsk matchapulver till utbakning – hackade pistagenötter, några myntablad, bär (vinbär, hallon, blåbär)
Ringla hälften av sirapen över sockerkakan. Bred hälften av grädden ovanpå och upprepa lagren. Låt tiramisu kylas i cirka 1 timme, pudra sedan över matchapulver och garnera med pistagenötter, mynta och bär innan servering.
Tips
Om du har ont om tid, byt ut sockerkaksbotten mot smulade veganska kex.
Recept-ID: 1641
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
½ tsk veganskt smör för att smörja formen – 45 g mandelmjöl – 75 g potatisstärkelse eller majsstärkelse – 20 g farinsocker – 3 tsk bakpulver – ½ tsk agar-agar – 150 ml mineralvatten
Värm ugnen till 180 °C och smörj en liten ugnsform (15 x 25 cm) med det veganska smöret. Blanda mandelmjöl, stärkelse, socker, bakpulver och agar-agar i en skål. Tillsätt mineralvattnet och rör om tills det är slätt. Bred ut degen i den förberedda formen och grädda i 20-25 minuter i den förvärmda ugnen. Låt kakbotten svalna på ett galler.
1 vaniljstång – 200 g silkestofu – 300 g sojayoghurt – 5 msk agavesirap (eller lönnsirap eller farinsocker)
Skär vaniljstången på längden och skrapa ut fröna med en liten vass kniv. Blanda silkestofu med sojayoghurt, agavesirap och vaniljfrön tills det är slätt.
2 tsk matchapulver – 40 ml varmt vatten – 3 tsk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås – 4 tsk agavesirap (eller lönnsirap eller farinsocker)
Skär kakan i cirka 1,5 cm breda strimlor och lägg hälften av dem i dessertglas. För sirapen, blanda matchapulvret med det varma vattnet, Kikkoman glutenfri sojasås och agavesirap.
1 tsk matchapulver till utbakning – hackade pistagenötter, några myntablad, bär (vinbär, hallon, blåbär)
Ringla hälften av sirapen över sockerkakan. Bred hälften av grädden ovanpå och upprepa lagren. Låt tiramisu kylas i cirka 1 timme, pudra sedan över matchapulver och garnera med pistagenötter, mynta och bär innan servering.
Upptäck mer
