Som Tam: enkel thailändsk papayasallad
Njut av den autentiska smaken av thailändsk papayasallad med detta enkla glutenfria, veganska recept. Färsk grön papaya, krispiga grönsaker och krispiga nötter i en syrlig Kikkoman glutenfri sojasåsdressing – en djärv, hälsosam och livfull sommarmåltid.
Ingredienser
Näringsinnehåll (per portion):
640 kJ / 153 kcalFörberedelse
Steg 1
100 g grön papaya (något omogen eller grön mango) – 100 g kålrabbi – 50 g morot – ½ röd chili – 3 kvistar koriander
Skär den gröna papayan på längden, skala den, ta bort kärnorna och skär i juliennestrimlor. Julienneskiva kålrabbin och moroten så att de matchar papayan. Skiva den röda chilin i tunna ringar. Hacka koriandern grovt.
Steg 2
2 msk kokossocker (eller farinsocker) – 1 vitlöksklyfta – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås – 2 msk limejuice
Häll sockret i en skål. Tillsätt vitlöken och krossa den med en mortel tills den blandats med sockret. När allt är blandat, tillsätt Kikkoman glutenfri sojasås och limejuice. Blanda noggrant.
Steg 3
Färdiggjord kålrabbi och morot – Färdiggjord dressing
Tillsätt kålrabbin och moroten i skålen från steg 2. Stöt lätt med en mortel för att mjuka upp fibrerna samtidigt som de täcks jämnt med dressingen.
Steg 4
Färdig papaya – Färdig röd chili – 50 g gröna bönor (förkokta, skurna i 2,5 cm stora bitar) – 2 msk rostade nötter, krossade – Hackad koriander
När kålrabbin är lite mjuk, tillsätt papaya, röd chili, gröna bönor och hälften av de krossade nötterna. Blanda försiktigt och lägg över på ett serveringsfat. Toppa med resterande nötter och koriander.
Tips
Skär papayan tvärs över fibrerna innan du skär den i julienne för att förbättra konsistensen och hjälpa papayan att absorbera dressingen bättre.
Recept-ID: 1755
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
100 g grön papaya (något omogen eller grön mango) – 100 g kålrabbi – 50 g morot – ½ röd chili – 3 kvistar koriander
Skär den gröna papayan på längden, skala den, ta bort kärnorna och skär i juliennestrimlor. Julienneskiva kålrabbin och moroten så att de matchar papayan. Skiva den röda chilin i tunna ringar. Hacka koriandern grovt.
2 msk kokossocker (eller farinsocker) – 1 vitlöksklyfta – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås – 2 msk limejuice
Häll sockret i en skål. Tillsätt vitlöken och krossa den med en mortel tills den blandats med sockret. När allt är blandat, tillsätt Kikkoman glutenfri sojasås och limejuice. Blanda noggrant.
Färdiggjord kålrabbi och morot – Färdiggjord dressing
Tillsätt kålrabbin och moroten i skålen från steg 2. Stöt lätt med en mortel för att mjuka upp fibrerna samtidigt som de täcks jämnt med dressingen.
Färdig papaya – Färdig röd chili – 50 g gröna bönor (förkokta, skurna i 2,5 cm stora bitar) – 2 msk rostade nötter, krossade – Hackad koriander
När kålrabbin är lite mjuk, tillsätt papaya, röd chili, gröna bönor och hälften av de krossade nötterna. Blanda försiktigt och lägg över på ett serveringsfat. Toppa med resterande nötter och koriander.
Upptäck mer
