Hur man gör sushi: Guide med sushirecept

Allt du behöver är några ingredienser, plus några grundläggande redskap som hjälper dig att forma sushin, så är du redo att rulla!

Vilket grundläggande sushi-kit behöver en nybörjare?

Dessa redskap kan köpas ganska billigt i asiatiska butiker eller online.

• Rullmatta i bambu
• Dippskålar – för Kikkoman sojasås och wasabi
• Ätpinnar (eller använd bara fingrarna!)
• Risspade eller ristång

Vilka är huvudingredienserna för hemlagad sushi?

Alla behövs inte, men om du har dessa kan du enkelt göra de flesta typer av traditionella sushifyllningar hemma

1. Kikkoman sojasås eller Kikkoman sushi- och sashimi-sojasås
2. Ark av torkad nori (tång)
3. Sushiris
4. Kikkoman Smaksättning för sushiris
5. Wasabipasta
6. Inlagd sushi-ingefära
7. Rå fisk av sushikvalitet (lax eller tonfisk) – kontrollera att etiketten säger "sushikvalitet" eller "lämplig för rå konsumtion".
8. Skaldjurs-/krabbpinnar
9. Kaviar- eller laxrom
10. Färska, krispiga salladsingredienser för vegetarisk sushi, t.ex. gurka, paprika, sallad, avokado
11. Majonnäs eller färskost
12. Sesamfrön

Recept för de mest populära typerna av sushi

Nigiri – Snygga högar av färdigt sushiris draperat med en tunn skiva rå fisk eller omelett (tamagoyaki) eller annan ingrediens. Så här gör du det själv: Nigiri sushi recept eller titta på videon

Maki Rolls – Förmodligen den typ de flesta icke-japaner tänker på när de tänker på sushi. Maki görs genom att linda in fyllningar som fisk eller gurka i ris och norisjögräs. Prova detta vegetariska Maki Rolls Sushi-recept och öva på dina färdigheter att rulla eller titta på videon

California Rolls – dessa är faktiskt in-och-ut-sushirullar! Sushiriset är på utsidan och nori-remsor på insidan. Det japanska namnet för detta är uramaki. Varför inte ta en titt på vårt recept rökt lax—avokado uramaki? Till skillnad från andra typer innehåller denna inte rå fisk – istället används gurka, krabba eller avokado. Det yttre lagret av ris är ofta bestrött med sesam eller rom. Detta recept på Californian Rolls är mycket enkelt att göra. Se steg-för-steg-videon

Tempura/panko sushi – en modern twist på traditionell sushi, ofta kallad "krispiga rullar". Dessa görs genom att ta färdiga sushirullar (vanligtvis maki eller uramaki), doppa dem i tempurasmet och täcka dem med Kikkoman Panko-ströbröd innan de friteras tills de är gyllenbruna och krispiga. Populära fyllningar inkluderar räkor, lax, kyckling eller veganska alternativ, som vår vegansk tempura sushi. Om du letar efter ett lättare alternativ kan du enkelt byta ut fritösen mot en airfryer med bara lite olja för att få dem gyllenbruna och krispiga.

Temaki – Handrullad sushi, eller "temaki sushi", är en rolig och interaktiv måltid där du lindar in vinägerris och dina favoritfyllningar i ett ark sjögräs. Det är ett utmärkt sätt för familj och vänner att samlas runt bordet och njuta av en måltid tillsammans. Processen är enkel: varje person tar ett ark nori (sjögräs), lägger till en liten mängd ris och väljer sedan sina favoritingredienser som tonfisk, lax, gurka eller avokado för att rulla till en kon eller cylinderform och äta med sojasås och wasabi.

Gunkan Maki – Oval båtformad sushi bestående av en boll ris, inlindad i sjögräs, eller i detta recept rökt lax, och toppad med fiskrom. Prova detta klassiska Gunkan Maki Sushi-recept eller varför inte ge dessa vegetariska gunkan sushi- och Gunkan Maki Sushi-recept med räkor och gurka en chans.

Chirashi sushi – även känd som "spridd sushi", är en traditionell japansk sushivariant där ris med olika ingredienser är löst arrangerade i en skål. Prova den här versionen med marinerad lax, färgglada grönsaker och fina omelettstrimlor. Underbart färskt och perfekt att dela. Kanske ett förslag till nästa takeaway-fest?

Vegansk sushi – för dig som gillar en växtbaserad livsstil har vi sammanställt en mängd läckra sushirecept som du kan utforska:

Sushiris – okej, inte en sorts sushi, men riset är den viktigaste delen att få rätt. Om det inte har rätt konsistens kommer allt att falla isär – bokstavligen talat. Allt du behöver är ett paket sushiris, lite Kikkoman smaksättning för sushiris för att ge rätt smak och ett kokkärl. Kolla in det här sushirisreceptet eller se en detaljerad video av en professionell sushikock här

Sushi oftare? En bra idé!

Sushi är inte bara en praktisk måltid som kan tillagas färdig att ätas, det kan också vara en värdefull del av en balanserad kost. Det är en utmärkt proteinkälla – jämförbar med ägg, kyckling eller biff. Bara 10 bitar sushi ger cirka 20 till 30 g protein, vilket redan är det dagliga behovet per måltid.

Jämfört med kyckling och annat kött erbjuder sushi en större variation av näringsämnen och innehåller ofta mindre fett. Naturligtvis beror detta på vilken fisk som används. Tonfisk och makrill har relativt hög fetthalt, men det är hälsosamma fetter som EPA och DHA – essentiella omega-3-fettsyror som kroppen inte kan producera själv. Kalorimedvetna gourmeter föredrar ofta mycket mager fisk som vit fisk eller skaldjur.

Vill du veta mer? Ta då en titt på vår fantastiska samling sushirecept.