Ramenrecept – Japans favoritnudelsoppa
Ramen är en populär soul food-rätt i Japan – en nudelsoppa som serveras i många varianter i dedikerade ramenrestauranger över hela landet. Traditionellt består den av tre komponenter: en smakrik buljong, vetenudlar och topping som kött, grönsaker och ägg.
Våra ramenrecept
Många asiatiska länder har sin egen distinkta nudelkultur – från pho i Vietnam till guay teow i Thailand. Ramen är dock en globalt erkänd specialitet från Japan, där den är en viktig del av vardagen. En gång i tiden bara en populär snabbmåltid, men som sedan dess har blivit ett kulturellt fenomen med Michelin-stjärna. Europa har också upptäckt ramen, och dess popularitet fortsätter att växa. Inte konstigt tänker vi, eftersom de alla har en sak gemensamt: de är utsökta. Letar du efter inspiration?
Ramen enkelt gjort med Kikkoman
Kikkoman Ramen soppa ger den intensiva umamismaken av en buljong som kokats i tio timmar på bara några minuter. Oavsett vilka nudlar, kött, grönsaker eller toppings du lägger till är vår ramensoppa den perfekta utgångspunkten för otaliga recept. Den visar också sin mångsidighet när den kombineras med miso eller kimchi, och kan användas som smaksättnig för europeiska pastarätter som tortellini. Möjligheterna är oändliga.
Traditionella japanska ramenrecept
I Japan avnjuts ramen i många varianter: shio (salt), miso (fermenterad sojabönpasta), kimchi, tonkotsu (fläskben) och shoyu ramen (sojasås), för att bara nämna några. Vår Kikkoman Ramen soppbas gör det enkelt att återskapa dessa olika traditionella smaker i ditt eget kök och experimentera med dina egna kombinationer. Det är en riktig allroundare: oavsett vilka ingredienser du har till hands kan lite Kikkoman Ramensoppa förbättra nästan vilken rätt som helst. Den gör hela skillnaden för smaken.
Vårt rekommenderade klassiska shoyu ramenrecept är baserat på en sojabuljong med kyckling, spenat och bambuskott. Denna ramenrätt är enkel att tillaga med Kikkoman Ramensoppa och Kikkoman sojasås. De autentiska klassiska tillbehören är rostat fläsk (chashu) och ett kryddat ägg.
Vegetariska och veganska ramenrecept
Goda nyheter för alla som vill undvika kött eller andra animaliska produkter: ramen är lika god i veganska versioner, till exempel med tofu, pak choi och shiitakesvampar. Asien är vida känt för sin variation av vegetariska och veganska rätter.
Från klassiska japanska stilar till snabba nudelversioner och europeiskt inspirerade recept – det finns många möjligheter. Bara testa och hitta din favoritramen.
