Lätta och enkla måltider med kalkon
Fem varierade måltider med kalkon, grönsaker och ris – enkla att tillaga och fulla av milda men distinkta smaker. Dessutom med Kikkoman sojasås som ger djup och en ton av umami till var och en av dem.
Rissallad med zucchini och ägg
Steg 1
100 g jasminris – 1 msk matolja – 1 zucchini – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 0,5 tsk rökt paprikapulver
Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen. Skiva zucchinin och fräs i matoljan med Kikkoman sojasås och rökt paprikapulver i 3 minuter. Ställ åt sidan.
Steg 2
2 ägg – 2 msk naturell yoghurt – 0,5 tsk rökt paprika – 0,5 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 100 g majs på burk – 1 rödlök
Stek äggen i samma stekpanna som används till zucchinin. Blanda yoghurten med det rökta paprikapulvret och Kikkoman sojasås. Skala och hacka löken. Lägg i en matlåda: varva en fjärdedel av det kokta riset, sedan hälften av den sauterade zucchinin, hälften av majsen och hälften av rödlöken, följt av ytterligare en fjärdedel ris. Skeda över hälften av yoghurtsåsen. Upprepa för den andra matlådan.
Steg 3
0,5 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 0,5 tsk peppar – 1 msk hackad salladslök
Lägg de stekta äggen ovanpå matlådorna. Strö över peppar, ringla över Kikkoman sojasås och toppa med den hackade salladslöken.
Tips
För en vegansk version, byt ut ägget mot grillad halloumi eller avokado. Yoghurt-sojadressingen fungerar också bra som dipp till rostade grönsaker.
Salladswraps med kalkon och dressing
Steg 1
1 msk matolja – 1 rödlök, hackad – 150 g kalkonfärs – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 0,25 zucchini, tunt skivad – 6 stora salladsblad – 50 g körsbärstomater
Värm matoljan i en stekpanna och fräs hälften av den hackade löken, kalkonen, Kikkoman sojasåsen och zucchinin i cirka 5 minuter, tills vätskan har avdunstat. Klicka ut kalkon- och zucchinifyllningen på salladsbladen. Dela körsbärstomaterna i halvor och lägg sedan ovanpå med resterande lök.
Steg 2
2 msk naturell yoghurt – 0,5 tsk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Blanda yoghurten med Kikkoman sojasås för att göra en enkel dressing. Ringla över soja-yoghurtdressingen och lägg dina wrapps i en matlåda.
Tips
Du kan byta ut salladen mot en tortilla om du vill. Dressingen fungerar också bra med grillade grönsaker eller som en snabb salladsdressing.
Frittata med kalkon och grönsaker
Steg 1
1 msk matolja – 0,5 rödlök, hackad – 150 g kalkonfärs – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 0,25 zucchini, tunt skivad – 100 g majs på burk
Värm matoljan i en panna och fräs den hackade löken, kalkonen, Kikkoman sojasås och zucchini i cirka 5 minuter, tills vätskan har avdunstat. Rör i den avrunna majsen på burk och koka i ytterligare 1 minut, låt sedan svalna något.
Steg 2
6 ägg – 2,5 msk naturell yoghurt – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 tsk peppar – 1 msk matolja
Vispa äggen med naturell yoghurt, Kikkoman sojasås och peppar. Tillsätt den avsvalnade kalkon- och grönsaksblandningen och rör om. Värm matoljan i en ugnssäker stekpanna, häll i äggblandningen och stek på låg värme i 5 minuter.
Steg 3
100 g mozzarellaost – 100 g körsbärstomater
Lägg de halverade körsbärstomaterna med snittytan uppåt över frittatan och toppa med den rivna mozzarellan. Flytta till en förvärmd ugn på 180 °C och grädda i cirka 20 minuter, eller tills ägget har stelnat helt.
Steg 4
0,5 msk vegetabilisk olja – 0,5 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 0,5 tsk honung – 100 g körsbärstomater – 1 handfull näve salladsblad
Vispa ihop vegetabilisk olja, Kikkoman sojasås och honung. Blanda med sallad och halverade körsbärstomater. Servera tillsammans med frittatan.
Tips
Denna frittata håller sig också bra till lunch nästa dag – packa den bara kall med salladen vid sidan av.
Minibiffar med yoghurtdipp
Steg 1
200 g kalkonfärs – 1 ägg (rått) – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 0,5 tsk peppar – 3 msk Kikkoman Panko - krispigt ströbröd i japansk stil – 1,5 msk matolja
Blanda kalkonfärsen, ägget, Kikkoman sojasås, peppar och 1 msk Kikkoman Panko. Forma till biffar, täck med resterande Kikkoman Panko och stek på varje sida i matoljan tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Steg 2
Några salladsblad – 0,5 rödlök – 50 g majs på burk – 1 msk naturell yoghurt – 0,25 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 hårdkokta ägg
Skiva rödlöken tunt och blanda med salladen och majsen i en skål. Blanda yoghurten med Kikkoman sojasås till en enkel dressing, tillsätt sedan i salladen och blanda väl. Dela äggen i fyra delar och lägg ovanpå. Servera biffarna med salladen.
Tips
Grädda biffarna i ugnen istället för att steka dem för ett lättare alternativ. Dippen smakar ännu bättre om den görs dagen innan, eftersom det låter smakerna utvecklas.
Rice bowl med kalkon- och zucchini
Steg 1
1 msk matolja – 1 rödlök – 150 g kalkonfärs – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 0,5 tsk rökt paprikapulver – 0,5 zucchini
Fräs den hackade löken och skivade zucchinin i matoljan. Tillsätt kalkonfärsen, Kikkoman sojasås och rökt paprikapulver. Stek i 3–4 minuter, tills köttet är genomstekt och zucchinin är lätt mör.
Steg 2
100 g majs på burk – 100 g jasminris – 1 tsk sesamfrön – 1 msk hackad salladslök – 0,5 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Varva det kokta riset, majsen och det stekta köttet med zucchini och lök i en skål. Strö över sesamfrön och salladslök och ringla över Kikkoman sojasås.
Tips
Även gott kallt – perfekt för en matsäck eller arbetslunch. För en kolhydratfattig twist, byt ut riset mot blomkålsris eller ångkokt broccoli.
Upptäck mer
