Lunchrätter med tofu och risnudlar
Upplev de rika och livliga smakerna av asiatisk matlagning med dessa lättlagade men varierade recept. Njut av den krispiga tofun, de vegetariska somriga vårrullarna, den uppiggande nudelskålen med jordnöts-tofu och värm upp med den tröstande tofusoppan. Varje rätt är packad med nyttiga grönsaker och innehåller proteinrik tofu. Helt enkelt läckra måltider där du lägger minimalt med tid på handling och förberedelser.
Grönsakssoppa med tofu
Steg 1
180 g tofu – 1 röd paprika – 1 zucchini – 20 g rödkål – 40 g ärtor – 2 msk olivolja – 500 g tomatpuré – 500 ml grönsaksbuljong
Tärna tofun och grönsakerna. Stek dem tillsammans med ärtorna i olivolja. Tillsätt purén och buljongen och låt sjuda i 20 minuter.
Steg 2
2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 80 g kokta risnudlar – 2 msk hackade jordnötter – 2 msk färsk koriander
Smaksätt med Kikkoman sojasås och servera med nudlar, nötter och koriander.
Tips
Nudelskål med jordnötstofu
Steg 1
180 g tofu – 1 msk Kikkoman rostad sesamolja – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 msk jordnötssmör – 2 msk limejuice – 1 msk hackade jordnötter
Blanda Kikkoman sojasås med jordnötssmör och limejuice. Skiva tofun och stek den i Kikkoman Sesamolja. Tillsätt såsblandningen och fräs ytterligare en minut. Strö över jordnötterna.
Steg 2
0,5 röd paprika – 0,5 lång gurka – 0,5 zucchini – 40 g rödkål – 40 g kokta ärtor – 200 g kokta risnudlar – 2 msk färsk koriander
Skiva grönsakerna och lägg dem i en matlåda tillsammans med tofun, kokta ärtor, nudlar och koriander.
Tips
Somriga vårrullar med tofu
Steg 1
6 ark rispapper – 100 g tofu – 0,5 röd paprika – 0,5 lång gurka – 40 g rödkål – 0,5 zucchini
Skär grönsakerna och tofun i stavar. Blötlägg rispappret i vatten tills det mjuknar.
Steg 2
120 g kokta risnudlar – 20 g kokta ärtor – 2 msk hackade jordnötter
Lägg en portion nudlar, tofu, hackade grönsaker, kokta ärtor och nötter på ett ark av rispapper. Rulla ihop det försiktigt.
Steg 3
2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 msk Kikkoman rostad sesamolja – 1 msk lönnsirap – 1 msk limejuice – 1 msk jordnötssmör – 2 msk färsk koriander
Blanda ingredienserna till såsen och servera med de somriga vårrullarna och koriandern.
Tips
Upptäck mer
