Gör din egen veganska sushi

Är du redan ett sushifan och sugen på att testa något nytt? Eller du kanske har varit nyfiken, men den råa fisken avskräcker dig? Om så är fallet kan vegansk sushi vara perfekt för dig.

Är sushi utan fisk fortfarande sushi?

Det korta svaret är ja! Japan erbjuder många veganska sushialternativ som serveras på samma sätt som traditionell sushi. Till exempel kappa maki med gurka eller inari sushi, som är ris som serveras i friterade tofufickor. Detta visar att sushi kan vara lika äkta utan fisk, oavsett om du serverar den på en fest, middag eller som mellanmål. Vegansk sushi är ett utsökt, hälsosamt alternativ med lika mycket smak som fiskbaserad sushi!

Vilken utrustning behöver jag hemma?

Innan du börjar, låt oss titta på grunderna du behöver. Mycket av det har du sannolikt redan i ditt kök, som plastfolie, en kastrull, en skål, en kniv och en skärbräda. För att rulla sushimakin är en sushimatta nödvändig, tillsammans med ätpinnar för den autentiska sushiupplevelsen och valfria risformar, som är särskilt praktiska för att göra nigiri-sushi.

Vilka typer av sushi kan jag göra?

Här är de mest populära versionerna, så du kan välja de du helst vill prova.

• Maki: Dessa sushirullar med ris är vanligtvis fyllda med lax och gurka och inslagna i ett noriark. Du kan enkelt fylla dem med valfria veganska ingredienser.
   
• Ut och in: I den här versionen ligger riset på utsidan, med noriarket och fyllning på insidan.
   
• Inari nigiri: Inari är sushiris som serveras i en söt, friterad tofuficka. Nigiri är långa, ovala risbollar med ett tunt lager tofu eller grönsaker ovanpå. Vår inari nigiri är en läcker kombo – prova!
   
• Onigiri: Risbollar som inte behöver pressas är mycket populära i Japan. För att göra onigiri, dela ett noriark i fyra delar, toppa det med dina val av ingredienser och vik. Onigiri sushi är särskilt gott till kimchi, vegansk ost, gurka, morötter och spenat eller rödkålsblad för att nämna några exempel.
   
• Gunkan: En liten rishög, inlindad i en nori-remsa och fylld med ingredienser som avokado eller vegansk kaviar. För vår kikärtsgunkan bakas kikärtorna tills de är knapriga och blandas med granatäpplekärnor eller andra frukter, vilket ger en vink till den traditionella gunkanmetoden.
   
• Tempura: Friterade grönsaks- eller tofubitar som används som fyllning eller topping. Särskilt gott: en krispig tempurarulle med ostronsvamp.
   
• Kålrullsushi: Denna kreativa sushiversion använder kål, sesam och andra ingredienser, som blandas in i vinägerriset och sedan slås in och skivas som en kålrulle.
   
• Kokta auberginer: En riktig njutning för smaklökarna! Dessa kryddiga söta auberginer grillas först och tillagas se

Steg-för-steg-guide för att göra vegansk sushi hemma

Med dessa enkla steg kan du göra vegansk sushi själv och låta din kreativitet flöda. Och om du vill prova andra typer kommer detta att ge dig en bra grund!

1. Förbered sushiriset

• Tvätta och koka riset: Skölj sushiriset noggrant under kallt vatten tills vattnet blir klart, koka sedan enligt anvisningarna på förpackningen.
   
• Låt riset svalna: När det är kokt, överför du riset till en skål och fluffar det försiktigt med en träslev. Tillsätt lite risvinäger för att ge den typiska sushismaken. Kikkoman krydda för Sushi Rice är perfekt för detta.

2. Förbereda ingredienserna

• Skär grönsakerna: Skiva avokado, gurka, morot eller annan fyllning tunt.
   
• Stek tofun: Om du använder tofu eller tempeh kan du marinera och steka dem lätt innan.

3. Rulla sushimakin

• Förbered sushimattan: Lägg plastfilm på sushimattan för att förhindra att riset fastnar.
   
• Nori-ark och ris: Lägg ett halvt nori-ark på mattan, ta en näve ris och fördela det jämnt över plåten.
   
• Lägg till fyllningarna: Placera dina favoritfyllningar på den nedre delen av riset.
   
• Rulla makin: Använd mattan och rulla ihop sushin hårt nedifrån och upp. Skiva sedan den färdiga rullen i jämna bitar.
   
• Servera: Lägg upp din veganska sushi på ett fat och servera med sojasås, wasabi och vegansk majonnäs. Kikkoman naturligt bryggd sojasås och Kikkoman Sushi & Sashimi sojasås är särskilt goda som dipp och är båda veganska!