Vit sparris cordon bleu
En vårig twist på cordon bleu. Vit sparris marinerad i Kikkoman Teriyaki woksås. Rostad vitlök, inlindad i skinka och ost, sedan panerad i Kikkoman panko och friterad tills den är krispig. Serveras med en snabb Kikkoman citron ponzu-majonnäsdipp.
Näringsinnehåll (per portion):
3.050 kJ / 730 kcalFörberedelse
Steg 1
400 g vit sparris – 750 ml vatten – ½ tsk salt – 2 msk Kikkoman Teriyaki woksås med rostad vitlök
Skala den vita sparrisen noggrant och bryt av de träiga ändarna. Förkoka i 3-4 minuter i lätt saltat vatten och häll sedan av vattnet ordentligt. Häll Kikkoman teriyaki woksås med rostad vitlök i en skål, tillsätt sparrisen och blanda så att den täcks. Låt stå i 5 minuter. Värm en stekpanna, tillsätt sparrisen med marinaden och stek i 2-3 minuter under ständig omrörning. Låt svalna.
Steg 2
150 g prosciutto cotto, skivad – 100 g Gouda eller Gruyère, skivad
Lägg en skiva prosciutto cotto på ett bräde och toppa med en skiva ost. Lägg 2-3 sparrisstänglar ovanpå, torka av överflödig marinad med hushållspapper och rulla sedan ihop dem tätt. Fäst kanterna med tandpetare om det behövs.
Steg 3
3 msk majonnäs – 1 ½ msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – ½ msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 50 g vetemjöl – 100 g Kikkoman Panko - krispigt ströbröd i japansk stil – 2 ägg – 3 msk rapsolja
Blanda majonnäsen med Kikkoman citron Ponzu och Kikkoman sojasås tills det är slätt för att göra en dippsås. Häll mjöl, uppvispade ägg och Kikkoman Panko i tre separata skålar. Täck sparrisrullarna med mjöl, sedan ägg och sedan Kikkoman Panko. Stek i rapsoljan tills de är gyllenbruna på alla sidor. Servera med dippsåsen. Ta bort eventuella tandpetare före servering.
Tips
Om du inte har vit sparris fungerar även grön sparris. I så fall, minska förkokningstiden till 2 minuter.
Recept-ID: 1700
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
400 g vit sparris – 750 ml vatten – ½ tsk salt – 2 msk Kikkoman Teriyaki woksås med rostad vitlök
Skala den vita sparrisen noggrant och bryt av de träiga ändarna. Förkoka i 3-4 minuter i lätt saltat vatten och häll sedan av vattnet ordentligt. Häll Kikkoman teriyaki woksås med rostad vitlök i en skål, tillsätt sparrisen och blanda så att den täcks. Låt stå i 5 minuter. Värm en stekpanna, tillsätt sparrisen med marinaden och stek i 2-3 minuter under ständig omrörning. Låt svalna.
150 g prosciutto cotto, skivad – 100 g Gouda eller Gruyère, skivad
Lägg en skiva prosciutto cotto på ett bräde och toppa med en skiva ost. Lägg 2-3 sparrisstänglar ovanpå, torka av överflödig marinad med hushållspapper och rulla sedan ihop dem tätt. Fäst kanterna med tandpetare om det behövs.
3 msk majonnäs – 1 ½ msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – ½ msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 50 g vetemjöl – 100 g Kikkoman Panko - krispigt ströbröd i japansk stil – 2 ägg – 3 msk rapsolja
Blanda majonnäsen med Kikkoman citron Ponzu och Kikkoman sojasås tills det är slätt för att göra en dippsås. Häll mjöl, uppvispade ägg och Kikkoman Panko i tre separata skålar. Täck sparrisrullarna med mjöl, sedan ägg och sedan Kikkoman Panko. Stek i rapsoljan tills de är gyllenbruna på alla sidor. Servera med dippsåsen. Ta bort eventuella tandpetare före servering.
Upptäck mer
