Tomato tantan shabu-shabu
En kryddig tomatbaserad shabu-shabu med köttfärs kryddad med sichuanpeppar i en buljong gjord på Kikkoman Ramen-soppa och Kikkoman sojasås. Rör i krispig sallad i buljongen och avsluta med glasnudlar.
Ingredienser
Näringsinnehåll (per portion):
2.345 kJ / 560 kcalFörberedelse
Steg 1
3 vitlöksklyftor – 1 msk ingefära – 1 huvudsallad – 2 purjolök – 1 huvud pak choy – 200 g blandade champinjoner – 1 block (400 g) fast tofu – 150 g böngroddar
Finthacka vitlök och ingefära. Riv salladen i munsbitar. Skär pak choy i klyftor och tvätta noggrant. Tvätta purjolöken väl, gör ett snitt på längden genom de mörkgröna delarna om det behövs för att ta bort smuts, skiva sedan diagonalt. Rengör de blandade champinjonerna. Skär ostronsvamparna i fyra delar på längden, halvera enoki-svamparna och separera shimeji-svamparna i små klasar. Skär den fasta tofun i munsbitar. Tvätta böngroddarna och låt dem rinna av väl.
Steg 2
2 msk Kikkoman rostad sesamolja – 2 tsk sichuanpeppar – ½ tsk torkade chiliflingor – 400 g köttfärs (eller sojabaserad färs) – 400 g hackade tomater – 2 msk tahini – 4 msk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 1 liter vatten – 150 g glasnudlar
Värm Kikkoman sesamolja i en stor kastrull. Tillsätt vitlök och ingefära från steg 1, sichuanpeppar och chiliflingor och stek tills det doftar. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är brynt. Tillsätt de hackade tomaterna, tahini, Kikkoman ramen soppa, Kikkoman sojasås, Kikkoman söt smaksättning i mirinstil och vatten. Koka upp och låt sjuda i några minuter tills smakerna har blandats. Blötlägg glasnudlarna i vatten tills de mjuknat och ställ åt sidan.
Steg 3
1 msk chiliolja
Tillsätt pak choy, purjolök, svamp, tofu och böngroddar från steg 1 till soppan från steg 2. Koka tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt salladen från steg 1 precis innan servering och rör om den kort i buljongen. Ringla över chilioljan.
Steg 4
Avsluta med nudlar: Tillsätt glasnudlarna från steg 2 till resterande buljong. Koka kort tills de är mjuka och servera.
Tips
Byt ut köttfärsen mot sojabaserad färs för att göra detta recept veganskt. Du kan också använda ramennudlar istället för glasnudlar.
Recept-ID: 1800
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
3 vitlöksklyftor – 1 msk ingefära – 1 huvudsallad – 2 purjolök – 1 huvud pak choy – 200 g blandade champinjoner – 1 block (400 g) fast tofu – 150 g böngroddar
Finthacka vitlök och ingefära. Riv salladen i munsbitar. Skär pak choy i klyftor och tvätta noggrant. Tvätta purjolöken väl, gör ett snitt på längden genom de mörkgröna delarna om det behövs för att ta bort smuts, skiva sedan diagonalt. Rengör de blandade champinjonerna. Skär ostronsvamparna i fyra delar på längden, halvera enoki-svamparna och separera shimeji-svamparna i små klasar. Skär den fasta tofun i munsbitar. Tvätta böngroddarna och låt dem rinna av väl.
2 msk Kikkoman rostad sesamolja – 2 tsk sichuanpeppar – ½ tsk torkade chiliflingor – 400 g köttfärs (eller sojabaserad färs) – 400 g hackade tomater – 2 msk tahini – 4 msk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 1 liter vatten – 150 g glasnudlar
Värm Kikkoman sesamolja i en stor kastrull. Tillsätt vitlök och ingefära från steg 1, sichuanpeppar och chiliflingor och stek tills det doftar. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är brynt. Tillsätt de hackade tomaterna, tahini, Kikkoman ramen soppa, Kikkoman sojasås, Kikkoman söt smaksättning i mirinstil och vatten. Koka upp och låt sjuda i några minuter tills smakerna har blandats. Blötlägg glasnudlarna i vatten tills de mjuknat och ställ åt sidan.
1 msk chiliolja
Tillsätt pak choy, purjolök, svamp, tofu och böngroddar från steg 1 till soppan från steg 2. Koka tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt salladen från steg 1 precis innan servering och rör om den kort i buljongen. Ringla över chilioljan.
Upptäck mer
