Recept på japansk fläsk Katsu curry
Ett autentiskt och enkelt japanskt katsu-curryrecept som även har blivit populärt utanför Japan. I Japan betyder Katsu panerad fläskkotlett och curry syftar på currysåsen. Prova detta för en god familjemiddag.
Förberedelse
Steg 1
Täck kotletterna i mjöl kryddat med salt och peppar. Doppa sedan kotletterna i ägg blandat med sojasås och vänd dem slutligen runtom i panko-ströbröd. Värm en stekpanna med 1 cm olja. Stek kotletterna i 3-4 minuter på varje sida. Låt stå i ett par minuter innan du skär upp dem.
Steg 2
Smält smöret i en stekpanna och tillsätt finhackad morot, blomkål och hackad lök. Fräs i ett par minuter innan du tillsätter currypulver. Stek tills det doftar. Tillsätt sedan mjöl och blanda väl. Tillsätt sojasås och kycklingbuljong och låt såsen sjuda på låg värme i ca 15 minuter. Smaka av med risvinäger, salt, peppar, mer sojasås och eventuellt extra currypulver.
Steg 3
Servera kotletterna skurna i tunna skivor på en botten av strimlad kål och ris och garnera med hackad salladslök. Servera currysåsen vid sidan av.
Recept-ID: 700
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
Upptäck mer
