Thailändskt kycklingris (Khao Man Gai)
Doftande ris långkokt med kyckling i en riskokare, serverat med en djärv koreansk teriyaki- och fisksåsdressing – en enkel och tillfredsställande variant av den klassiska thailändska rätten Khao Man Gai, med en Kikkoman umami-twist.
Näringsinnehåll (per portion):
4.368 kJ / 1.044 kcalFörberedelse
Steg 1
2 msk Kikkoman rostad sesamolja – 30 g rödlök – 15 g färsk ingefära – 5 g vitlök
Skär rödlöken och vitlöken tunt, cirka 1 mm tjocka. Skiva ingefäran i 1 mm tjocka skivor och skär sedan i fina strimlor. Tillsätt Kikkoman sesamolja, rödlök, ingefära och vitlök i en stekpanna. Fräs tills de är gyllenbruna. Ta bort från värmen och sila genom en sil. Separera den smaksatta oljan från den stekta löken, ingefäran och vitlöken. Ställ åt sidan.
Steg 2
300 g ris
Skölj riset och låt det rinna av väl. Värm den avsilade smaksatta oljan från steg 1 i stekpannan. Tillsätt riset och stek försiktigt tills det blir lätt genomskinligt, var försiktig så att det inte bränns.
Steg 3
300 ml vatten – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 3 nypa svartpeppar – 400 g kycklingbröst eller -lår, med skinn, överflödigt fett borttaget
Lägg riset från steg 2 i en riskokare. Tillsätt vatten och Kikkoman sojasås och blanda lätt. Krydda kycklingen med svartpeppar och lägg den med skinnsidan uppåt ovanpå riset. Tillaga med snabbkokningsläge.
Steg 4
3 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil – 2 tsk fisksås – 1 tsk limejuice – 1 salladslök – 3 kvistar koriander
Separera korianderbladen från stjälkarna. Skiva salladslöken och korianderstjälkarna fint. Blanda dem med Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil, fisksås och limejuice. Spara korianderbladen till garnering.
Steg 5
1 gurka – 3 körsbärstomater – Sparade korianderblad
När riset är helt kokt, ta försiktigt ut kycklingen ur kokaren. Fluffa försiktigt riset med en spatel, stäng sedan locket och låt det stå på varmhållningsläget i 5 minuter. Låt kycklingen vila i 5 minuter innan du skivar den. Under tiden, skär gurkan i skivor och halvera körsbärstomaterna. För att servera, lägg riset i skålar, lägg den skivade kycklingen ovanpå och garnera med den stekta löken, ingefäran, vitlöken från steg 1 och korianderbladen. Servera med gurka, tomater och sås från steg 4 vid sidan av.
Tips
För extra smak, ringla mer Kikkoman sojasås eller Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil över kycklingen och riset.
Recept-ID: 1689
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
2 msk Kikkoman rostad sesamolja – 30 g rödlök – 15 g färsk ingefära – 5 g vitlök
Skär rödlöken och vitlöken tunt, cirka 1 mm tjocka. Skiva ingefäran i 1 mm tjocka skivor och skär sedan i fina strimlor. Tillsätt Kikkoman sesamolja, rödlök, ingefära och vitlök i en stekpanna. Fräs tills de är gyllenbruna. Ta bort från värmen och sila genom en sil. Separera den smaksatta oljan från den stekta löken, ingefäran och vitlöken. Ställ åt sidan.
300 g ris
Skölj riset och låt det rinna av väl. Värm den avsilade smaksatta oljan från steg 1 i stekpannan. Tillsätt riset och stek försiktigt tills det blir lätt genomskinligt, var försiktig så att det inte bränns.
300 ml vatten – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 3 nypa svartpeppar – 400 g kycklingbröst eller -lår, med skinn, överflödigt fett borttaget
Lägg riset från steg 2 i en riskokare. Tillsätt vatten och Kikkoman sojasås och blanda lätt. Krydda kycklingen med svartpeppar och lägg den med skinnsidan uppåt ovanpå riset. Tillaga med snabbkokningsläge.
3 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil – 2 tsk fisksås – 1 tsk limejuice – 1 salladslök – 3 kvistar koriander
Separera korianderbladen från stjälkarna. Skiva salladslöken och korianderstjälkarna fint. Blanda dem med Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil, fisksås och limejuice. Spara korianderbladen till garnering.
1 gurka – 3 körsbärstomater – Sparade korianderblad
När riset är helt kokt, ta försiktigt ut kycklingen ur kokaren. Fluffa försiktigt riset med en spatel, stäng sedan locket och låt det stå på varmhållningsläget i 5 minuter. Låt kycklingen vila i 5 minuter innan du skivar den. Under tiden, skär gurkan i skivor och halvera körsbärstomaterna. För att servera, lägg riset i skålar, lägg den skivade kycklingen ovanpå och garnera med den stekta löken, ingefäran, vitlöken från steg 1 och korianderbladen. Servera med gurka, tomater och sås från steg 4 vid sidan av.
Upptäck mer
