Krispig kycklingkaraage i koreansk stil
En twist på japansk friterad kyckling – krispig Karaage i en klibbig, kryddig-söt glasyr gjord med Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil. Fångar smaken av autentisk Yangnyeom-kyckling och blandar japansk teknik med koreansk smak.
Näringsinnehåll (per portion):
4.474 kJ / 1.071 kcalFörberedelse
Steg 1
500 g kycklinglår, benfria – 50 g Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 50 g sake (risvin) – 1 vitlöksklyfta, skivad
Skär kycklinglåren i bitar om cirka 50 g. Lägg kycklingen i en skål. Tillsätt Kikkoman sojasås och sake i förhållandet 1:1, tillsammans med den skivade vitlöken. Blanda väl och låt marinera.
Steg 2
100 g potatisstärkelse – 100 g vetemjöl
Blanda potatisstärkelse och vetemjöl i förhållandet 1:1. Vänd varje marinerad kycklingbit noggrant i mjölblandningen.
Steg 3
750 ml vegetabilisk olja
Värm oljan till 170 °C. Fritera kycklingen i 3 minuter. Ta upp kycklingen ur oljan och låt den stå i 3 minuter.
Steg 4
Öka oljetemperaturen till 180 °C. Fritera kycklingen igen i 1 minut tills den är krispig och gyllenbrun.
Steg 5
100 g Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil – ½ tsk sesamfrön – 30 g hackad salladslök
Blanda de nyfriterade kycklingbitarna med Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil tills de är väl täckta. Toppa med sesamfrön och salladslök och servera omedelbart.
Tips
För extra krispighet, se till att kycklingen är väl torkad efter marinering innan du panerar den. Överflödig fukt mjuknar annars upp skorpan under stekning.
Recept-ID: 1752
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
500 g kycklinglår, benfria – 50 g Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 50 g sake (risvin) – 1 vitlöksklyfta, skivad
Skär kycklinglåren i bitar om cirka 50 g. Lägg kycklingen i en skål. Tillsätt Kikkoman sojasås och sake i förhållandet 1:1, tillsammans med den skivade vitlöken. Blanda väl och låt marinera.
100 g potatisstärkelse – 100 g vetemjöl
Blanda potatisstärkelse och vetemjöl i förhållandet 1:1. Vänd varje marinerad kycklingbit noggrant i mjölblandningen.
750 ml vegetabilisk olja
Värm oljan till 170 °C. Fritera kycklingen i 3 minuter. Ta upp kycklingen ur oljan och låt den stå i 3 minuter.
Öka oljetemperaturen till 180 °C. Fritera kycklingen igen i 1 minut tills den är krispig och gyllenbrun.
100 g Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil – ½ tsk sesamfrön – 30 g hackad salladslök
Blanda de nyfriterade kycklingbitarna med Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil tills de är väl täckta. Toppa med sesamfrön och salladslök och servera omedelbart.
Upptäck mer
