Fylld spaghettisquash med nötkött
Mör rostad spaghettisquash som med sina naturliga pastaliknande trådar kombineras med en rik fyllning av nötfärs, tomat och finhackad zucchini. Kikkoman sojasås ger djup, medan smält mozzarella ger en krämig avslutning.
Ingredienser
Näringsinnehåll (per portion):
2.349 kJ / 561 kcalFörberedelse
Steg 1
1 spaghettipumpa (ca 1 kg) – 1 msk olivolja – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – ¼ tsk svartpeppar
Värm ugnen till 200°C. Dela squashen på längden och ta bort kärnorna. Pensla med olivolja och Kikkoman sojasås och krydda sedan med peppar. Lägg halvorna med snittytan nedåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Rosta i 35–40 minuter tills köttet är mört. Låt svalna något och skrapa sedan försiktigt köttet till spaghettiliknande trådar med en gaffel.
Steg 2
1 msk olivolja – 1 lök – 2 vitlöksklyftor – 250 g nötfärs – 150 g zucchini, finhackad
Medan squashen steks, förbered fyllningen. Värm olivoljan i en stekpanna. Tillsätt löken och stek i cirka 2 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 30 sekunder. Tillsätt nötfärsen och stek samt bryt isär den tills den är brynt (cirka 5-6 min). Tillsätt den finhackade zucchinin och stek i 3-4 minuter, tills den är lätt mjuk och överflödig vätska har avdunstat.
Steg 3
200 g konserverade tomater – 1 tsk tomatpuré – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – ½ tsk torkad oregano – ½ tsk rökt paprikapulver – ¼ tsk svartpeppar
Tillsätt de konserverade tomaterna, tomatpurén, Kikkoman sojasås, oregano, rökt paprikapulver och peppar. Rör om väl. Låt sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter och rör om då och då.
Steg 4
125 g mozzarella – 2 msk hackad persilja eller rivna basilikablad
Skeda fyllningen från steg 2 och 3 i squashhalvorna från steg 1 (eller lägg över allt i en ugnsform) och blanda försiktigt med squashstråna. Toppa med mozzarellan. Sätt tillbaka i ugnen och grädda i 10–15 minuter, tills osten har smält och fått lite färg. Strö över persilja eller basilika före servering.
Tips
För en vegetarisk version, byt ut nötfärsen mot bruna linser eller en växtbaserad färs.
Recept-ID: 1774
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
1 spaghettipumpa (ca 1 kg) – 1 msk olivolja – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – ¼ tsk svartpeppar
Värm ugnen till 200°C. Dela squashen på längden och ta bort kärnorna. Pensla med olivolja och Kikkoman sojasås och krydda sedan med peppar. Lägg halvorna med snittytan nedåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Rosta i 35–40 minuter tills köttet är mört. Låt svalna något och skrapa sedan försiktigt köttet till spaghettiliknande trådar med en gaffel.
1 msk olivolja – 1 lök – 2 vitlöksklyftor – 250 g nötfärs – 150 g zucchini, finhackad
Medan squashen steks, förbered fyllningen. Värm olivoljan i en stekpanna. Tillsätt löken och stek i cirka 2 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 30 sekunder. Tillsätt nötfärsen och stek samt bryt isär den tills den är brynt (cirka 5-6 min). Tillsätt den finhackade zucchinin och stek i 3-4 minuter, tills den är lätt mjuk och överflödig vätska har avdunstat.
200 g konserverade tomater – 1 tsk tomatpuré – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – ½ tsk torkad oregano – ½ tsk rökt paprikapulver – ¼ tsk svartpeppar
Tillsätt de konserverade tomaterna, tomatpurén, Kikkoman sojasås, oregano, rökt paprikapulver och peppar. Rör om väl. Låt sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter och rör om då och då.
125 g mozzarella – 2 msk hackad persilja eller rivna basilikablad
Skeda fyllningen från steg 2 och 3 i squashhalvorna från steg 1 (eller lägg över allt i en ugnsform) och blanda försiktigt med squashstråna. Toppa med mozzarellan. Sätt tillbaka i ugnen och grädda i 10–15 minuter, tills osten har smält och fått lite färg. Strö över persilja eller basilika före servering.
Upptäck mer
