Amarant bowl med ostronsvamp och pocherat ägg

4,3 3 Betyg

Total tid 35 Min.

10 Min. Tid för förberedelse

25 Min. Tillagningstid

Denna hälsosamma bowl kombinerar ostronsvamp sauterade i Kikkoman sojasås & chili, med knaprig selleri och pepprig rucolasallad på en bädd av proteinrika amarantkorn – en utsökt vegetarisk lunch- eller middagsreceptidé.

Ingredienser

2 Portioner

100 g

amarant

40 g

ruccola

100 g

selleri

1 msk

olivolja

ägg

 ½ tsk

äppelcidervinäger

1 tsk

hackad chili

 ½ tsk

röd peppar

150 g

ostronsvamp

1 msk

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

1 msk

hackad chili

2 msk

hackad gräslök

1 msk

hackad persilja

2 msk

olivolja

Näringsinnehåll (per portion):2.106 kJ / 503 kcal

28,9 gFett

18 gProtein

39,9 gKolhydrater

Förberedelse

Steg 1

Koka amarant i en kastrull enligt förpackningsanvisning tills den blir mjuk.

Steg 2

Skiva sellerin i ½ cm skivor. Lägg i en skål med ruccola och olivolja.

Steg 3

Blanda de rengjorda ostronsvamparna med Kikkoman sojasås, chili och örter och stek sedan i olivolja.

Steg 4

När allt är klart, förbered äggen. Koka upp vatten i en djup kastrull och tillsätt vinäger. Snurra med en sked för att skapa en virvel och knäck i ett ägg. Upprepa med det andra ägget. Sänk värmen så att vattnet bara kokar försiktigt och pochera varje ägg i 2,5 minuter.

Steg 5

Servera amaranten med ostronsvamp, salladsgrönsaker och ett pocherat ägg kryddat med chili och peppar.

Recept-ID: 1048

Recept som PDF

ladda ner PDF

Dela med vänner

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Utvald produkt i receptet

Kikkoman naturligt bryggd sojasås