Svamp stroganoff med sojasås

4,7 53 Betyg

Total tid 50 Min.

50 Min. Tid för förberedelse

Ingredienser

4 Portioner

2 msk

olivolja

gul lök, finhackad

500 g

brun svamp, fyrdelad

vitlöksklyftor, krossade

kvistar timjan, avrepade och hackade blad

1 ½ msk

paprika

1 nypa

cayennepeppar

400 ml

grönsaksbuljong

300 g

vildris

200 ml

gräddfil eller crème fraîche

2 tsk

senap

2 msk

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

litet knippe persilja, grovhackad

citron, klyftad

Näringsinnehåll (per portion):1.897 kJ / 451 kcal

17,0 gFett

14,1 gProtein

64,2 gKolhydrater

Förberedelse

Steg 1

Hetta upp oljan i en stor panna med hög kant och fräs löken mjuk i 5 minuter.

Steg 2

Sätt upp värmen och tillsätt svampen. Stek den guldbrun i 10 minuter under ständig omrörning.

Steg 3

Tillsätt vitlöken, timjan, paprika och cayennepeppar och låt koka i 2 minuter. Tillsätt grönsaksbuljongen och låt småkoka i 10 minuter. Tillsätt gräddfil/crème fraîche, senap och sojasås till svampen och låt småkoka i 10 minuter till.

Steg 4

Medan svampen småkokar, koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av och håll varmt.

Steg 5

Strax före serveringen: Blanda ned en del av persiljan i svampblandningen, spara resten av persiljan till garneringen. Servera med vildris och citronklyftor och garnera med persiljan.

Recept-ID: 318

Recept som PDF

ladda ner PDF

Dela med vänner

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Utvald produkt i receptet