Wok med grön curry & kyckling i thailändsk stil
Wok med grön curry & kyckling i thailändsk stil

Wok med grön curry & kyckling i thailändsk stil

Total tid60 Min.
15 Min.Tid för förberedelse
30 Min.Tid för marinering
15 Min.Tillagningstid

Låt dina smaklökar resa till Thailands gator med denna livfulla gröna curryröra, där doftande kaffirlime och citrongräs blandas med auberginer, zucchini och kokossås för att skapa en aptitretande rätt.

Ingredienser

2 Portioner

Marinerad kyckling:

300 g
kycklingbröst
1 tsk
grön currypasta
Saft och skal av 1 lime
 ½ tsk
farinsocker

Grönsaker:

1 
lök
150 g
aubergine
200 g
zucchini
100 g
champinjoner
2 
färska eller frysta kaffirlimeblad (valfritt)
1 msk
hackat eller malet citrongräs
 ½ knippe
thaibasilika
100 ml
kokosmjölk
Olja för matlagning (t.ex. raps)

Garnering:

 ½ knippe
färsk koriander
Näringsinnehåll (per portion):2093 kJ / 500 kcal
26 gFett
44 gProtein
22 gKolhydrater

Förberedelse

Steg 1

Marinera kycklingen: Skär kycklingen i tärningar. Blanda Kikkoman sojasås, currypasta, limejuice, rivet limeskal och farinsocker i en skål. Täck kycklingen noga med marinaden. Ställ åt sidan i minst 30 minuter.

Steg 2

Grönsaker: Skär löken i tunna strimlor. Tärna aubergine och zucchini och kvartera champinjonerna. Hacka örterna.

Steg 3

Wok:

Hetta upp lite matolja i en wokpanna. Tillsätt löken och fräs i 1 minut. Tillsätt sedan kycklingen och stek tills den börjar få färg. Tillsätt aubergine, zucchini och champinjoner och fräs i ca 2 minuter. Tillsätt thaibasilikan, kaffirlimebladen och citrongräset och fräs i 1-2 minuter. Tillsätt slutligen Kikkoman-sojasåsen och kokosmjölken och fräs blandningen tills vätskan har avdunstat något.

ELLER

Tillagning i en stekpanna:

Hetta upp lite matolja i pannan. Tillsätt löken och fräs i 1 minut. Tillsätt sedan kycklingen, stek tills den är gyllene och ta sedan bort från pannan.

Steg 4

Tillagning i en stekpanna:

I samma stekpanna, lägg i champinjonerna och stek tills de är bruna. Tillsätt zucchini och aubergine och fräs i ca 2 minuter. Tillsätt kyckling, thaibasilika, kaffirlimeblad och citrongräs, fräs i 1-2 minuter. Tillsätt slutligen Kikkoman-sojasåsen och kokosmjölken och fräs tills vätskan har avdunstat något.

 

Steg 5

Servera med den hackade koriandern.

Tips:

Rätten kan serveras med ris om så önskas.

Recept-ID: 1392

Recept som PDF

ladda ner PDF

Tack för din återkoppling!

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Marinera kycklingen: Skär kycklingen i tärningar. Blanda Kikkoman sojasås, currypasta, limejuice, rivet limeskal och farinsocker i en skål. Täck kycklingen noga med marinaden. Ställ åt sidan i minst 30 minuter.

Grönsaker: Skär löken i tunna strimlor. Tärna aubergine och zucchini och kvartera champinjonerna. Hacka örterna.

Wok:

Hetta upp lite matolja i en wokpanna. Tillsätt löken och fräs i 1 minut. Tillsätt sedan kycklingen och stek tills den börjar få färg. Tillsätt aubergine, zucchini och champinjoner och fräs i ca 2 minuter. Tillsätt thaibasilikan, kaffirlimebladen och citrongräset och fräs i 1-2 minuter. Tillsätt slutligen Kikkoman-sojasåsen och kokosmjölken och fräs blandningen tills vätskan har avdunstat något.

ELLER

Tillagning i en stekpanna:

Hetta upp lite matolja i pannan. Tillsätt löken och fräs i 1 minut. Tillsätt sedan kycklingen, stek tills den är gyllene och ta sedan bort från pannan.

Tillagning i en stekpanna:

I samma stekpanna, lägg i champinjonerna och stek tills de är bruna. Tillsätt zucchini och aubergine och fräs i ca 2 minuter. Tillsätt kyckling, thaibasilika, kaffirlimeblad och citrongräs, fräs i 1-2 minuter. Tillsätt slutligen Kikkoman-sojasåsen och kokosmjölken och fräs tills vätskan har avdunstat något.

 

Servera med den hackade koriandern.

Berätta vad du tycker

Tack för din återkoppling!

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

01
02
03
04
05

Missa aldrig något!

Spännande information, läckra recept och fina tävlingar

Alla obligatoriska fält har inte fyllts i.

Jag vill gärna få e-postuppdateringar om erbjudanden och produkter. Det är gratis! Avsluta prenumerationen när som helst.