Röd linsdal med lök och mirin
En dal med röda linser, karamelliserad lök, svamp och värmande kryddor, berikad med Kikkoman sojasås och Kikkoman söt sås i mirinstil. Serveras med mjuka pavbröd och färsk chili för en perfekt balans mellan salt djup och lätt sötma.
Ingredienser
Dal:
Pav-bullar:
Dekoration:
Förberedelse
Steg 1
150 g röda linser – 450 ml grönsaksbuljong – 150 g tärnad lök – 120 g skivade champinjoner – 1 msk skirat smör (ghee) – 1 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – ½ tsk malen spiskummin – ½ tsk malen gurkmeja – ¼ tsk chiliflingor
Koka linserna i grönsaksbuljongen i 10 minuter. Karamellisera löken och champinjonerna i det skirade smöret i 10 minuter tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan Kikkoman söt sås i Mirinstil och fräs i 1 minut. Tillsätt spiskummin, gurkmeja och chiliflingor och stek i 10 sekunder för att frigöra aromerna. Rör i linserna och koka i 5 minuter.
Steg 2
25 g grönkål – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Tillsätt grönkålen i pannan med linserna och grönsakerna och koka i 2–3 minuter. Krydda med Kikkoman sojasås.
Steg 3
170 g vetemjöl – 140 ml mjölk – 1 tsk socker – 1 tsk torrjäst – 15 g smör – 1 ½ färska röda chilifrukter, skivade
Värm 120 ml mjölk till 38 °C och blanda med socker och jäst. Tillsätt gradvis 170 g mjöl och blanda tills en deg bildas. Smält och tillsätt 5 g smör och knåda i cirka 10 minuter. Dela i 12 bollar och lägg i en smord ugnsform penslad med resterande 10 g smält smör. Täck över och låt jäsa i 40 minuter. Pensla sedan bullarna ovanpå noggrant med resterande 20 ml mjölk och grädda i 180 °C i 20 minuter tills de är gyllenbruna. Servera dalen med pavbröden och garnera med skivade chilifrukter.
Recept-ID: 1600
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
150 g röda linser – 450 ml grönsaksbuljong – 150 g tärnad lök – 120 g skivade champinjoner – 1 msk skirat smör (ghee) – 1 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – ½ tsk malen spiskummin – ½ tsk malen gurkmeja – ¼ tsk chiliflingor
Koka linserna i grönsaksbuljongen i 10 minuter. Karamellisera löken och champinjonerna i det skirade smöret i 10 minuter tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan Kikkoman söt sås i Mirinstil och fräs i 1 minut. Tillsätt spiskummin, gurkmeja och chiliflingor och stek i 10 sekunder för att frigöra aromerna. Rör i linserna och koka i 5 minuter.
25 g grönkål – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Tillsätt grönkålen i pannan med linserna och grönsakerna och koka i 2–3 minuter. Krydda med Kikkoman sojasås.
170 g vetemjöl – 140 ml mjölk – 1 tsk socker – 1 tsk torrjäst – 15 g smör – 1 ½ färska röda chilifrukter, skivade
Värm 120 ml mjölk till 38 °C och blanda med socker och jäst. Tillsätt gradvis 170 g mjöl och blanda tills en deg bildas. Smält och tillsätt 5 g smör och knåda i cirka 10 minuter. Dela i 12 bollar och lägg i en smord ugnsform penslad med resterande 10 g smält smör. Täck över och låt jäsa i 40 minuter. Pensla sedan bullarna ovanpå noggrant med resterande 20 ml mjölk och grädda i 180 °C i 20 minuter tills de är gyllenbruna. Servera dalen med pavbröden och garnera med skivade chilifrukter.
Upptäck mer
![[Translate to Schwedisch:]](https://www.kikkoman.se/fileadmin/_processed_/6/2/csm_1578_Goddess_salad_with_napa_cabbage_and_spinach_Desktop_Header_7e5faea0fa.webp "[Translate to Schwedisch:]")
![[Translate to Schwedisch:]](https://www.kikkoman.se/fileadmin/_processed_/3/2/csm_1577_Carrot_Ginger_Salad_With_Cilantro_Desktop_Header_03efb60f8c.webp "[Translate to Schwedisch:]")
