Riz Casimir – mild kycklingcurry med frukt
Riz Casimir kombinerar mör kyckling, milda currykryddor och söt frukt. En skvätt Kikkoman sojasås ger djup och en pikant smak. Serverad varm är det en tröstande och välbalanserad rätt.
Ingredienser
Ris:
Dessutom:
Curry:
Näringsinnehåll (per portion):
4.222 kJ / 1.009 kcalFörberedelse
Steg 1
½ msk rapsolja – 5 g smör – 1 vitlöksklyfta, hackad – 2 klyftor – 1 liten stjärnanis – 1 lagerblad – 150 g förkokt ris – 330 ml kycklingbuljong – 30 g torkade aprikoser, hackade – 15 g rostade mandelflarn
Värm rapsolja och smör i en kastrull. Tillsätt vitlök, klyftor, stjärnanis och lagerblad och fräs kort. Tillsätt riset och rör om väl. Häll i buljongen, täck över och koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Ta bort klyftorna, stjärnanisen och lagerbladet, rör sedan i de torkade aprikoserna och de rostade mandelflarnen.
Steg 2
100 g banan – 180 g färsk ananas – 10 g smör
Skär bananen på mitten på tvären och sedan på längden. Skala ananasen, ta bort kärnan och skär den i ringar, cirka 1,5 cm tjocka. Dela sedan ananasringarna på mitten. Smält smöret i en stekpanna och stek frukten kort på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg över på en tallrik och håll varm.
Steg 3
1 msk rapsolja – 60 g schalottenlök, tärnad – 1 tsk riven ingefära – 300 g kycklingbröst, tärnat – ½ msk currypulver – 10 g smör – 10 g vetemjöl – 70 ml kycklingbuljong – 70 ml vispgrädde – 50 ml sirap från konserverade persikor – 1 ½ msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – ¼ tsk nymalen svartpeppar – 100 g konserverade persikor, tärnade – 10 g rostade mandelflarn – 1 msk hackad persilja
Fräs den tärnade schalottenlöken och ingefära i oljan. Tillsätt kycklingbröstet och currypulvret och stek tills kycklingen är genomstekt. Lägg upp kycklingen på en tallrik. Smält smöret i samma kastrull, tillsätt mjölet och rör om kort. Häll i buljong, grädde, persikosirap och Kikkoman sojasås. Låt sjuda tills såsen tjocknar. Krydda med peppar, tillsätt den kokta kycklingen och persikorna och värm igenom. Servera med ris och frukt och strö sedan över mandelflingor och persilja.
Tips
Du kan ersätta aprikoserna med russin och använda rostade cashewnötter istället för mandelflingor. Kycklingen kan ersättas med kalvkött.
Recept-ID: 1685
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
½ msk rapsolja – 5 g smör – 1 vitlöksklyfta, hackad – 2 klyftor – 1 liten stjärnanis – 1 lagerblad – 150 g förkokt ris – 330 ml kycklingbuljong – 30 g torkade aprikoser, hackade – 15 g rostade mandelflarn
Värm rapsolja och smör i en kastrull. Tillsätt vitlök, klyftor, stjärnanis och lagerblad och fräs kort. Tillsätt riset och rör om väl. Häll i buljongen, täck över och koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Ta bort klyftorna, stjärnanisen och lagerbladet, rör sedan i de torkade aprikoserna och de rostade mandelflarnen.
100 g banan – 180 g färsk ananas – 10 g smör
Skär bananen på mitten på tvären och sedan på längden. Skala ananasen, ta bort kärnan och skär den i ringar, cirka 1,5 cm tjocka. Dela sedan ananasringarna på mitten. Smält smöret i en stekpanna och stek frukten kort på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg över på en tallrik och håll varm.
1 msk rapsolja – 60 g schalottenlök, tärnad – 1 tsk riven ingefära – 300 g kycklingbröst, tärnat – ½ msk currypulver – 10 g smör – 10 g vetemjöl – 70 ml kycklingbuljong – 70 ml vispgrädde – 50 ml sirap från konserverade persikor – 1 ½ msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – ¼ tsk nymalen svartpeppar – 100 g konserverade persikor, tärnade – 10 g rostade mandelflarn – 1 msk hackad persilja
Fräs den tärnade schalottenlöken och ingefära i oljan. Tillsätt kycklingbröstet och currypulvret och stek tills kycklingen är genomstekt. Lägg upp kycklingen på en tallrik. Smält smöret i samma kastrull, tillsätt mjölet och rör om kort. Häll i buljong, grädde, persikosirap och Kikkoman sojasås. Låt sjuda tills såsen tjocknar. Krydda med peppar, tillsätt den kokta kycklingen och persikorna och värm igenom. Servera med ris och frukt och strö sedan över mandelflingor och persilja.
Upptäck mer
