Porcinisvampravioli

Finhacka svampen. Skala och hacka lök och vitlök fint. 

Fräs alla ingredienser i smör med 2 timjankvistar och smaka av med porcinipulver, socker och Kikkoman sojasås. Sänk värmen och låt sjuda tills en kompakt massa har bildats. Lägg denna blandning i en skål. 

Skölj och torka persiljan, hacka och vänd ner den i blandningen. 

Kavla ut pastadegen och skär ut cirklar med hjälp av en kaffemugg. Pensla den utskurna pastadegen med äggula, fyll med blandningen, vik in och tryck ner ordentligt.

Innan servering, koka raviolin i kokande vatten i 3-4 minuter, låt rinna av och häll i lite smör med amarettismulorna.