Okonomiyaki ”Japanska kryddiga pannkakor” – vegetariska

Total tid30 Min.

30 Min.Tid för förberedelse

Ingredienser

2 Portioner

Till den vegetariska okonomiyakisåsen:

3 msk

ketchup

2 msk

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

1 msk

blåbärsmarmelad

1 nypa

salt, peppar, muskot, kummin

100 g

spetskål

50 g

squash

röd paprika

salladslökar

2 msk

majs (konserv)

2 msk

vegetabilisk olja

2 msk

rostad lök

2 ½ 

gräslöksstrån

Till degen:

300 g

tofu (mjuk sort)

1 msk

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

6 msk

potatismjöl

Näringsinnehåll (per portion):2443 kJ / 583 kcal

28,6 gFett

29,8 gProtein

48,5 gKolhydrater

Förberedelse

Steg 1

Till den vegetariska okonomiyakisåsen: Rör ihop alla ingredienserna i en skål med elvispen till en slät sås.

Steg 2

Ansa och strimla spetskålen, squashen och paprikan i ca 3 cm långa strimlor och skölj dem. Ansa och skär salladslökarna i 2–3 mm tunna ringar och skölj dem.

Steg 3

Till degen: Puréa tofun med elvispen och blanda väl med grönsaksbuljongen och potatismjölet. Blanda ned de skurna grönsakerna och majsen.

Steg 4

Hetta upp 1 msk olja i en stor panna (minst 32 cm Ø), lägg hälften av deg-grönsaksblandningen i pannan, fördela grönsakerna jämnt och forma blandningen med en spade till två ca 15–18 cm stora runda kakor. Strö över 1 msk rostad lök och stek i 2–3 minuter på medelhög värme.

Steg 5

Vänd försiktigt med en stekspade och stek i 2–3 minuter till (sätt ned värmen an aning). Stek de andra pannkakorna på samma sätt. Skölj gräslöken, klappa torrt och skär i fina ringar.

Steg 6

Lägg okonomiyakin med grönsakssidan uppåt på två tallrikar och pensla med den vegetariska okonomiyakisåsen. Strö över gräslöken och servera.

Recept-ID: 31

Recept som PDF

ladda ner PDF

Dela med vänner

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Utvald produkt i receptet

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

Till den vegetariska okonomiyakisåsen: Rör ihop alla ingredienserna i en skål med elvispen till en slät sås.

Ansa och strimla spetskålen, squashen och paprikan i ca 3 cm långa strimlor och skölj dem. Ansa och skär salladslökarna i 2–3 mm tunna ringar och skölj dem.

Till degen: Puréa tofun med elvispen och blanda väl med grönsaksbuljongen och potatismjölet. Blanda ned de skurna grönsakerna och majsen.

Vänd försiktigt med en stekspade och stek i 2–3 minuter till (sätt ned värmen an aning). Stek de andra pannkakorna på samma sätt. Skölj gräslöken, klappa torrt och skär i fina ringar.

Lägg okonomiyakin med grönsakssidan uppåt på två tallrikar och pensla med den vegetariska okonomiyakisåsen. Strö över gräslöken och servera.

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Dela med vänner