Kryddig gombaleves (svampsoppa)
En värmande, kryddig gombaleves-svampsoppa i en rik och smakrik buljong. Kikkoman soppbas- ramen ger djup umami, Kikkoman ponzu citron ger en fräsch citrusdoft, avslutat med krispiga baguetteskivor toppade med sötpotatisponzukräm.
Ingredienser
Sötpotatisponzukräm:
Soppa:
Ytterligare:
Näringsinnehåll (per portion):
1.617 kJ / 387 kcalFörberedelse
Steg 1
100 g sötpotatis – Salt – 1 vitlöksklyfta – 1 msk sambal oelek (eller harissa, sriracha, tomatpuré eller röd paprikapuré) – 2 tsk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – 2 nypa chiliflingor
Koka sötpotatisen i saltat vatten i cirka 10 minuter, tills den är mjuk. Häll av vattnet och mosa sedan med vitlök, sambal oelek, Kikkoman ponzu citron och chiliflingorna tills det är slätt.
Steg 2
1 schalottenlök – 1 liten vitlöksklyfta – 250 g champinjoner (t.ex. kastanjechampinjoner, ostronskivling) – 1 tsk Kikkoman rostad sesamolja – 1 tsk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak
Finthacka schalottenlök och vitlök. Skär champinjonerna i bitar och stek dem sedan med schalottenlök och vitlök i den uppvärmda Kikkoman sesamoljan i en kastrull tills de är gyllenbruna. Rör i 1 tsk Kikkoman soppbas- ramen.
Steg 3
1 msk mjöl – 500 ml vatten – 2 msk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak
Pudra lätt med mjöl och fräs kort. Häll i vattnet och Kikkoman soppbas- ramen, koka upp och låt koka i cirka 10 minuter.
Steg 4
2 msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – Nymalen peppar efter smak – 2 msk vegansk crème fraîche – ½ msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Krydda soppan med Kikkoman ponzu citron och peppar. Blanda den veganska crème fraîchen med Kikkoman sojasås och rör sedan ner i soppan.
Steg 5
1 förpackning krasse – 100 g baguette med frön – 1 tsk rostade vita sesamfrön – 1 tsk rostade svarta sesamfrön
Skär upp krassen från förpackningen. Skiva baguetten, bred på sötpotatiskrämen och toppa med krassen. Ös upp soppan i skålar, strö över sesamfrön och servera med baguetten.
Tips
Prova en blandning av svampar (shiitake plus ostron- eller kastanjesvamp) för en djupare smak och mer konsistens.
Recept-ID: 1715
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
100 g sötpotatis – Salt – 1 vitlöksklyfta – 1 msk sambal oelek (eller harissa, sriracha, tomatpuré eller röd paprikapuré) – 2 tsk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – 2 nypa chiliflingor
Koka sötpotatisen i saltat vatten i cirka 10 minuter, tills den är mjuk. Häll av vattnet och mosa sedan med vitlök, sambal oelek, Kikkoman ponzu citron och chiliflingorna tills det är slätt.
1 schalottenlök – 1 liten vitlöksklyfta – 250 g champinjoner (t.ex. kastanjechampinjoner, ostronskivling) – 1 tsk Kikkoman rostad sesamolja – 1 tsk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak
Finthacka schalottenlök och vitlök. Skär champinjonerna i bitar och stek dem sedan med schalottenlök och vitlök i den uppvärmda Kikkoman sesamoljan i en kastrull tills de är gyllenbruna. Rör i 1 tsk Kikkoman soppbas- ramen.
1 msk mjöl – 500 ml vatten – 2 msk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak
Pudra lätt med mjöl och fräs kort. Häll i vattnet och Kikkoman soppbas- ramen, koka upp och låt koka i cirka 10 minuter.
2 msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – Nymalen peppar efter smak – 2 msk vegansk crème fraîche – ½ msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Krydda soppan med Kikkoman ponzu citron och peppar. Blanda den veganska crème fraîchen med Kikkoman sojasås och rör sedan ner i soppan.
1 förpackning krasse – 100 g baguette med frön – 1 tsk rostade vita sesamfrön – 1 tsk rostade svarta sesamfrön
Skär upp krassen från förpackningen. Skiva baguetten, bred på sötpotatiskrämen och toppa med krassen. Ös upp soppan i skålar, strö över sesamfrön och servera med baguetten.
Upptäck mer
