Grillad rostbiff – pastrami style
Ta en tugga av denna saftiga New York deli-style rostbiff, perfekt för smörgåsar, kallskuret eller direkt från grillen till huvudrätt. Du kan tillaga hur du vill, medium rå eller nästan helt genomstekt.
Förberedelse
Steg 1
1 kopp farinsocker – 250 ml Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 100 ml Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 250 ml vatten – 400 g ryggbiff (eller bringa)
Mixa farinsocker, Kikkoman sojasås, Kikkoman mirin-style och vatten. Placera köttet i marinaden och ställ i kylskåp under 1-2 dagar.
Steg 2
1 msk granulerad vitlök – 1 ½ tsk mald peppar – 1 tsk mald koriander – 1 tsk riven ingefära
När köttet har marinerat färdigt tas det ut ur kylen och marinaden hälls av. Smaksätt på samtliga sidor med den torra kryddmixen.
Steg 3
Placera köttet på grillen och grilla i 30-40 minuter, vänd det då och då beroende på hur välkokt du vill ha det. Låt sedan köttet stå i 10 minuter efter tillagning och skär det sedan i tunna skivor.
Steg 4
1 gurka – 8 små skivor vitt bröd – 2 msk senap – 100 g surkål – 1 tsk honung
Stek upp surkål med senap och honung. Servera sedan det skivade köttet med den friterade surkålen och skivad gurka på brödskivor bredda med senap.
Recept-ID: 1237
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
1 kopp farinsocker – 250 ml Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 100 ml Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 250 ml vatten – 400 g ryggbiff (eller bringa)
Mixa farinsocker, Kikkoman sojasås, Kikkoman mirin-style och vatten. Placera köttet i marinaden och ställ i kylskåp under 1-2 dagar.
1 msk granulerad vitlök – 1 ½ tsk mald peppar – 1 tsk mald koriander – 1 tsk riven ingefära
När köttet har marinerat färdigt tas det ut ur kylen och marinaden hälls av. Smaksätt på samtliga sidor med den torra kryddmixen.
Placera köttet på grillen och grilla i 30-40 minuter, vänd det då och då beroende på hur välkokt du vill ha det. Låt sedan köttet stå i 10 minuter efter tillagning och skär det sedan i tunna skivor.
1 gurka – 8 små skivor vitt bröd – 2 msk senap – 100 g surkål – 1 tsk honung
Stek upp surkål med senap och honung. Servera sedan det skivade köttet med den friterade surkålen och skivad gurka på brödskivor bredda med senap.
Upptäck mer
