Casarecce, sparrispesto och tomater
Aromatisk vårpasta med grön sparrispesto och Kikkoman citronponzu är en snabb och smakrik rätt för alla tillfällen. Tillsatsen av Kikkoman sesamolja ger peston ett nötigt, rostat djup som passar perfekt till mandlar.
Ingredienser
Pasta:
Pesto:
Dessutom:
Näringsinnehåll (per portion):
3.460 kJ / 827 kcalFörberedelse
Steg 1
180 g casareccepasta
Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och spara 50 ml av kokvattnet. Häll tillbaka pastan i kastrullen och håll den varm.
Steg 2
300 g grön sparris – 30 g riven parmesanost – 40 g rostade mandelflarn – 1 handfull färska basilikablad – 2 msk färska myntablad – 1 vitlöksklyfta – 3 msk olivolja – 2 tsk Kikkoman rostad sesamolja – 2 msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – ½ tsk nymalen svartpeppar
Bryt av de träiga ändarna från sparrisen. Koka sparrisen i 3-4 minuter tills den är mjuk men fortfarande lite krispig, häll av vattnet och låt svalna i en skål med kallt vatten. Skär i bitar (lägg åt sidan topparna till garnering) och lägg i en behållare. Tillsätt parmesanost, mandlar, basilika, mynta, vitlök, olivolja, Kikkoman sesamolja, Kikkoman citronponzu och svartpeppar. Mixa tills det är slätt, tillsätt lite av det sparade pastakokvattnet om det behövs.
Steg 3
120 g halverade körsbärstomater – 15 g riven parmesanost – 20 g rostade mandelflarn – 1 tsk rivet citronskal – Några färska basilikablad – Några färska myntablad
Blanda pastan med peston och lägg över på en tallrik. Toppa med de sparade sparristopparna och körsbärstomaterna. Strö över parmesanost, mandelflarn, citronskal, basilika och mynta.
Tips
Istället för att slänga de avskurna sparrisändarna, frys in dem och använd dem senare, till exempel för att göra grönsaksbuljong.
Sparrisens koktid beror på tjockleken. Koka tunnare sparris i cirka 3 minuter och tjockare sparris i 4–5 minuter, så att den håller sig mör men fortfarande är krispig.
Recept-ID: 1705
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
180 g casareccepasta
Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och spara 50 ml av kokvattnet. Häll tillbaka pastan i kastrullen och håll den varm.
300 g grön sparris – 30 g riven parmesanost – 40 g rostade mandelflarn – 1 handfull färska basilikablad – 2 msk färska myntablad – 1 vitlöksklyfta – 3 msk olivolja – 2 tsk Kikkoman rostad sesamolja – 2 msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – ½ tsk nymalen svartpeppar
Bryt av de träiga ändarna från sparrisen. Koka sparrisen i 3-4 minuter tills den är mjuk men fortfarande lite krispig, häll av vattnet och låt svalna i en skål med kallt vatten. Skär i bitar (lägg åt sidan topparna till garnering) och lägg i en behållare. Tillsätt parmesanost, mandlar, basilika, mynta, vitlök, olivolja, Kikkoman sesamolja, Kikkoman citronponzu och svartpeppar. Mixa tills det är slätt, tillsätt lite av det sparade pastakokvattnet om det behövs.
120 g halverade körsbärstomater – 15 g riven parmesanost – 20 g rostade mandelflarn – 1 tsk rivet citronskal – Några färska basilikablad – Några färska myntablad
Blanda pastan med peston och lägg över på en tallrik. Toppa med de sparade sparristopparna och körsbärstomaterna. Strö över parmesanost, mandelflarn, citronskal, basilika och mynta.
Upptäck mer
