Burritobowl med teriyakisötpotatis, svarta bönor och avokado

4,5 2 Betyg

Total tid 55 Min.

15 Min. Tid för förberedelse

40 Min. Tillagningstid

Ingredienser

4 Portioner

mellanstora sötpotatisar, skalade och tärnade i 2 cm tjocka bitar

4 msk

Kikkoman Teriyaki marinad

3 msk

rapsolja

300 g

naturris

rödlök, finhackad

vitlöksklyftor, krossade

1 msk

chipotlepasta

400 g

svarta bönor (burk), avrunna och sköljda

röda paprikor, urkärnade och skivade

avokador, skalade, urkärnade och skivade

limeklyftor till serveringen

salladslökar, finskurna, till serveringen

Näringsinnehåll (per portion):720 kJ / 172 kcal

25,9 gFett

15,5 gProtein

108,7 gKolhydrater

Förberedelse

Steg 1

Sätt ugnen på 220 °C /varmluft: 200 °C /gasugn: steg 7. Lägg bakplåtspapper på en stor bakplåt, lägg sötpotatisen ovanpå och pensla den med 3 msk Teriyakimarinad och 1 msk olja. Grädda i 35–40 minuter tills sötpotatisen är guldbrun och färdig.

Steg 2

Under tiden: Koka riset färdigt enligt anvisningarna på förpackningen, låt det rinna av och ställ undan.

Steg 3

Till bönorna: Hetta upp 1 msk av oljan i en mellanstor panna och fräs löken mjuk i 5 minuter. Tillsätt vitlöken och chipotlepastan och fräs i 2 minuter till. Tillsätt bönorna, den kvarvarande 1 msk Teriyakimarinad och en skvätt vatten och fräs färdigt i 5 minuter till.

Steg 4

Hetta upp resten av olja ordentligt i en panna och stek paprikaskivorna brynta och mjuka i ca 6–8 minuter.

Steg 5

Fördela riset i 4 skålar och arrangera ovanpå sötpotatisen, de svarta bönorna, den röda paprikan och avokadoskivorna. Servera med limeklyftorna och de skurna salladslökarna.

Recept-ID: 291

Recept som PDF

ladda ner PDF

Dela med vänner

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Utvald produkt i receptet