Sötpotatisramen med ostronskivling
Vegansk sötpotatisramen med palsternacka och chili-ostronskivling i en krämig buljong. Klar på 25 minuter, avslutas med stekta svampar och chiliflingor. Kikkoman ramensoppa ger umami, Kikkoman ponzu citron ger en touch av citron.
Ingredienser
Champinjoner:
Ytterligare:
Näringsinnehåll (per portion):
1.682 kJ / 403 kcalFörberedelse
Steg 1
350 g sötpotatis – 120 g palsternackor (eller persiljerot eller rotselleri) – 1 schalottenlök – 1 vitlöksklyfta – 1 msk Kikkoman rostad sesamolja
Tärna sötpotatisen och palsternackorna. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Värm Kikkoman sesamolja i en kastrull och fräs försiktigt schalottenlök och vitlök tillsammans med sötpotatisen och palsternackorna.
Steg 2
300 ml risdryck eller havredryck – 300 ml vatten – 2 ½ msk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak
Häll i ris- eller havredrycken och vattnet, tillsätt Kikkoman ramen soppbas, koka upp och koka under lock i cirka 15 minuter.
Steg 3
80 g ostronskivling – 1 msk Kikkoman rostad sesamolja – ¼ tsk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak – 1 tsk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – Nymalen peppar efter smak – ¼ knippe persilja
Skär svampen i strimlor. Värm Kikkoman sesamolja i en panna och stek svampen i 3 minuter tills den är gyllenbrun. Smaksätt med Kikkoman ramen soppbas, Kikkoman ponzu citron och peppar. Hacka persiljan fint.
Steg 4
2 tsk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – Nymalen peppar efter smak – 3 nypa malen muskotnöt – Chiliflakes
Blanda soppan och krydda sedan med Kikkoman ponzu citron, peppar och muskotnöt. Häll upp i soppskålar eller koppar, toppa med svamp, persilja och chiliflingor och servera.
Tips
För extra krispighet, strö över hackade jordnötter precis innan servering.
Du kan ersätta Kikkoman ponzu citron med en blandning av ½ msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås, ½ msk citronjuice och ¼ tsk socker.
Recept-ID: 1714
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
350 g sötpotatis – 120 g palsternackor (eller persiljerot eller rotselleri) – 1 schalottenlök – 1 vitlöksklyfta – 1 msk Kikkoman rostad sesamolja
Tärna sötpotatisen och palsternackorna. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Värm Kikkoman sesamolja i en kastrull och fräs försiktigt schalottenlök och vitlök tillsammans med sötpotatisen och palsternackorna.
300 ml risdryck eller havredryck – 300 ml vatten – 2 ½ msk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak
Häll i ris- eller havredrycken och vattnet, tillsätt Kikkoman ramen soppbas, koka upp och koka under lock i cirka 15 minuter.
80 g ostronskivling – 1 msk Kikkoman rostad sesamolja – ¼ tsk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak – 1 tsk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – Nymalen peppar efter smak – ¼ knippe persilja
Skär svampen i strimlor. Värm Kikkoman sesamolja i en panna och stek svampen i 3 minuter tills den är gyllenbrun. Smaksätt med Kikkoman ramen soppbas, Kikkoman ponzu citron och peppar. Hacka persiljan fint.
2 tsk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – Nymalen peppar efter smak – 3 nypa malen muskotnöt – Chiliflakes
Blanda soppan och krydda sedan med Kikkoman ponzu citron, peppar och muskotnöt. Häll upp i soppskålar eller koppar, toppa med svamp, persilja och chiliflingor och servera.
Upptäck mer
