Mochi crêpes tårta

4,1 8 Betyg

Total tid 40 Min.

10 Min. Tid för förberedelse

30 Min. Tillagningstid

Denna läckra tårta är skiktad med mochi-crepes i japansk stil gjorda med klibbigt rismjöl och en söt Kikkoman sojasås. Den är enkel men imponerande! Du behöver en 14 cm tårtring.

Ingredienser

4 Portioner

1) För mochi-crêpes-smeten:

38 g

vanligt mjöl

38 g

klibbigt rismjöl

1 nypa

salt

25 g

socker

uppvispat ägg (storlek M)

25 g

smält osaltat smör plus lite till för att steka crêpes

125 ml

mjölk

2) För sojasåssirapen:

36 g

socker

18 g

vatten

1 tsk

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

Eller:

20 g

Kikkoman Sås för ris - sött

40 g

socker

3) För sojasåsgrädden

250 g

vispgrädde

25 g

socker

20 g

kyld sojasåssirap 2 (* sötad 20 g, socker 40g, om du har Kikkomansås till ris/sötad så behöver du inte steg 2)

Näringsinnehåll (per portion):

1.479 kJ / 353 kcal

23,2 gFett

4,8 gProtein

31,7 gKolhydrater

Förberedelse

Steg 1

1) För mochi-crêpes-smeten:

Sikta samman mjöl och rismjöl, häll blandningen i en skål och gör en urgröpning i mitten.
Tillsätt salt med ägg och socker i urgröpningen.
Tillsätt smält smör i urgröpningen.
Använd en visp och blanda gradvis vätskan (ägg-, smör-, salt- och sockerblandningen) i mitten med mjölet till en deg, tillsätt mjölken gradvis, och blanda till en smidig smet.
Häll smeten genom en sil, täck med hushållsfilm direkt på degen och kyl den i ca 1-2 timmar.
Blanda smeten väl igen.
Hetta upp en liten stekpanna (ca 14 cm), smöj den, stek 8 crêpes efter varandra (lägg en fuktig trasa under pannan efter varje crêpe för att minska värmen från pannan lite) och låt dem svalna.

Steg 2

2) För sojasåssirapen:

Häll vatten och socker i en liten kastrull och låt koka upp på hög värme.
När blandningen kokar, sänk värmen till medel, tillsätt Kikkoman sojasås, låt sjuda i cirka 3 minuter och svalna till rumstemperatur.

Steg 3

3) För sojasåsgrädden:

Vispa grädden och när den börjar stelna, tillsätt sojasåssirapen och sockret och vispa tills det blir hårt.

Steg 4

4) För att bygga tårtan:

Lägg en 14 cm tårtring på ett fat, lägg en crêpe i den och bred ut tunt med lite av grädden. Upprepa processen tills alla crêpes och grädde är slut. Kyl tårtan i cirka 1 timme.
Avlägsna tårtringen och servera tårtan.

Recept-ID: 948

Recept som PDF

ladda ner PDF

Dela med vänner

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Utvald produkt i receptet

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

Kikkoman Sås för ris - sött

Steg-för-steg-matlagning på ett enkelt sätt! Klicka för att börja nu

1) För mochi-crêpes-smeten:

Sikta samman mjöl och rismjöl, häll blandningen i en skål och gör en urgröpning i mitten.
Tillsätt salt med ägg och socker i urgröpningen.
Tillsätt smält smör i urgröpningen.
Använd en visp och blanda gradvis vätskan (ägg-, smör-, salt- och sockerblandningen) i mitten med mjölet till en deg, tillsätt mjölken gradvis, och blanda till en smidig smet.
Häll smeten genom en sil, täck med hushållsfilm direkt på degen och kyl den i ca 1-2 timmar.
Blanda smeten väl igen.
Hetta upp en liten stekpanna (ca 14 cm), smöj den, stek 8 crêpes efter varandra (lägg en fuktig trasa under pannan efter varje crêpe för att minska värmen från pannan lite) och låt dem svalna.

2) För sojasåssirapen:

Häll vatten och socker i en liten kastrull och låt koka upp på hög värme.
När blandningen kokar, sänk värmen till medel, tillsätt Kikkoman sojasås, låt sjuda i cirka 3 minuter och svalna till rumstemperatur.

3) För sojasåsgrädden:

Vispa grädden och när den börjar stelna, tillsätt sojasåssirapen och sockret och vispa tills det blir hårt.

4) För att bygga tårtan:

Lägg en 14 cm tårtring på ett fat, lägg en crêpe i den och bred ut tunt med lite av grädden. Upprepa processen tills alla crêpes och grädde är slut. Kyl tårtan i cirka 1 timme.
Avlägsna tårtringen och servera tårtan.

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Dela med vänner