Koreansk bibimbap
Bibimbap är en av de mest kända koreanska rätterna – kanske för att det är ett utmärkt sätt att använda rester. Varje ingrediens tillagas eller marineras separat, och allt slås sedan samman till en "gudomlig helhet" när måltiden serveras.
Ingredienser
Förberedelse
Steg 1
300 g ostronskivling, skurna i strimlor – 2 röda paprikor, skurna i fina strimlor – 3 msk matolja – 6 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil
Fräs svampen och den röda paprikan i oljan på hög värme i 3 minuter under ständig omrörning. Tillsätt Kikkoman Teriyaki BBQ-sås koreansk stil och koka tills allt är varmt, häll sedan i en skål.
Steg 2
3 msk Kikkoman rostad sesamolja – 200 g babyspenat, tvättad och avrunnen – 150 g mungböngroddar – 3 salladslökar, skurna i ringar – 2 vitlöksklyftor, hackade – 6 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil – 1 tsk rostade sesamfrön
Tillsätt Kikkoman sesamolja i en wokpanna eller stekpanna, addera sedan babyspenaten och böngroddarna. Stek i cirka 2 minuter. Rör i salladslöken och vitlöken. Tillsätt Kikkoman Teriyaki BBQ-sås koreansk stil och sesamfröna, och häll sedan i en skål.
Steg 3
250 g oxfilé, skuren i strimlor – 5 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil – 2 vitlöksklyftor, hackade – 2 msk Kikkoman rostad sesamolja – 1 tsk rostade sesamfrön – 45 ml vegetabilisk olja
Marinera nötfärsen kort med Kikkoman Teriyaki BBQ-sås koreansk stil, vitlök, Kikkoman sesamolja och sesamfrön. Woka nötfärsen i oljan tills den är genomvarm.
Steg 4
3 msk vegetabilisk olja – 3 ägg
Stek äggen i vegetabilisk olja.
Steg 5
450 g kokt japanskt kortkornigt ris – 2 msk gochujang (koreansk chilipasta) – 15 ml Kikkoman rostad sesamolja – 1 msk rostade sesamfrön – 3 ägg, redan stekta
Fördela riset i skålar. Lägg alla stekta ingredienser ovanpå riset. Blanda gochujangen med en skvätt varmt vatten tills det är slätt och skeda lite över varje stekt ägg. Strö sesamfrön över bibimbapen och ringla över Kikkoman sesamolja.
Tips
För att laga den här rätten till fler personer kan du öka variationen av grönsaker. I Korea är det till exempel vanligt att inkludera gurka eller morötter. Om du serverar din bibimbap i en varm dolsot (en koreansk stenskål) kan du också använda råa äggulor istället för stekta ägg. I både den klassiska versionen och dolsot-versionen rörs alla ingredienser samman vid bordet – och i den varma skålen tillagas äggulorna och det marinerade nötköttet försiktigt i hettan från riset och grönsakerna.
Recept-ID: 1650
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
300 g ostronskivling, skurna i strimlor – 2 röda paprikor, skurna i fina strimlor – 3 msk matolja – 6 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil
Fräs svampen och den röda paprikan i oljan på hög värme i 3 minuter under ständig omrörning. Tillsätt Kikkoman Teriyaki BBQ-sås koreansk stil och koka tills allt är varmt, häll sedan i en skål.
3 msk Kikkoman rostad sesamolja – 200 g babyspenat, tvättad och avrunnen – 150 g mungböngroddar – 3 salladslökar, skurna i ringar – 2 vitlöksklyftor, hackade – 6 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil – 1 tsk rostade sesamfrön
Tillsätt Kikkoman sesamolja i en wokpanna eller stekpanna, addera sedan babyspenaten och böngroddarna. Stek i cirka 2 minuter. Rör i salladslöken och vitlöken. Tillsätt Kikkoman Teriyaki BBQ-sås koreansk stil och sesamfröna, och häll sedan i en skål.
250 g oxfilé, skuren i strimlor – 5 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil – 2 vitlöksklyftor, hackade – 2 msk Kikkoman rostad sesamolja – 1 tsk rostade sesamfrön – 45 ml vegetabilisk olja
Marinera nötfärsen kort med Kikkoman Teriyaki BBQ-sås koreansk stil, vitlök, Kikkoman sesamolja och sesamfrön. Woka nötfärsen i oljan tills den är genomvarm.
3 msk vegetabilisk olja – 3 ägg
Stek äggen i vegetabilisk olja.
Upptäck mer
