Koreansk lax i sesam tempura
Teriyaki möter tempura: mör laxfilé marineras i teriyakisås och friteras sedan till krispig perfektion. Serveras med broccoli – inklusive de krispiga stjälkarna, förstås.
Förberedelse
Steg 1
350 g laxfilé, utan skinn och ben – 3 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil
Skär först laxfilén i 1,5 cm tjocka skivor och skär sedan i strimlor. Marinera laxstrimlorna i Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil i kylskåpet i 4 timmar.
Steg 2
300 g broccoli – 150 g tempurasmet -mix (= 1 paket) – 2 msk sesamfrön – 1 nypa chiliflingor – ½ tsk malen koriander
Skär broccolin i buketter, skala de tjocka stjälkarna och skiva dem. Blanda tempurasmeten med sesamfrön, chiliflingor och iskallt vatten (enligt anvisningarna på paketet) med ätpinnar – blanda inte för mycket.
Steg 3
1 liter matolja för fritering
Värm oljan i en stor wokpanna till 175°C. Doppa laxstrimlorna och broccolin i tempurasmeten och fritera i omgångar i cirka 2 minuter vardera, tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
Steg 4
1 lime, skuren i klyftor – Några korianderblad – 4 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil
Servera tempuran med limeklyftorna och koriandern. Använd resterande Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil som dipp.
Tips
Du kan enkelt variera ingredienserna: jätteräkor fungerar också bra – tillaga ungefär hälften som tempura och grilla resten med en teriyakiglasyr. Välj grönsaker efter säsong: grön sparris, svamp eller babymorötter är alla perfekta.
Recept-ID: 1654
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
350 g laxfilé, utan skinn och ben – 3 msk Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil
Skär först laxfilén i 1,5 cm tjocka skivor och skär sedan i strimlor. Marinera laxstrimlorna i Kikkoman Teriyaki BBQ-sås i koreansk stil i kylskåpet i 4 timmar.
300 g broccoli – 150 g tempurasmet -mix (= 1 paket) – 2 msk sesamfrön – 1 nypa chiliflingor – ½ tsk malen koriander
Skär broccolin i buketter, skala de tjocka stjälkarna och skiva dem. Blanda tempurasmeten med sesamfrön, chiliflingor och iskallt vatten (enligt anvisningarna på paketet) med ätpinnar – blanda inte för mycket.
1 liter matolja för fritering
Värm oljan i en stor wokpanna till 175°C. Doppa laxstrimlorna och broccolin i tempurasmeten och fritera i omgångar i cirka 2 minuter vardera, tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
Upptäck mer
