Kalkon-tsukune-spett

Total tid50 Min.

20 Min.Tid för förberedelse

30 Min.Tid för marinering

Ingredienser

4 Portioner

Till tsukune:

500 g

malet kött på kalkonlår

2 msk

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

salladslökar, finhackade

1 tsk

ingefära, finhackad eller riven

vitlöksklyftor, krossade

2 ½ msk

potatismjöl

Till sojaglasyren:

50 ml

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

50 ml

mirin (japanskt matlagningsvin)

25 ml

saké (eller torr sherry)

25 ml

vatten

2 tsk

farinsocker

Till garnering:

salladslökar, finhackade

vegetabilisk olja till att smörja in med

Dessutom 12 mellanlånga träspett

Näringsinnehåll (per portion):992 kJ / 237 kcal

7,2 gFett

26,7 gProtein

15,5 gKolhydrater

Förberedelse

Steg 1

Lägg spetten i blöt i kallt vatten i minst 30 minuter så att de inte bränns vid under grillen.

Steg 2

Blanda ingredienserna till sojaglasyren i en liten panna och låt det småkoka på medelhög värme i ca 10 minuter tills mängden reducerats till hälften. Låt svalna till rumstemperatur.

Steg 3

Lägg under tiden ingredienserna till tsukune i en stor skål. Blanda väl med rena händer tills allt är välblandat. Rulla ca 24 köttbullar. Ställ kallt i 30 minuter så att de blir fasta.

Steg 4

Sätt på grillen på högsta värme. Trä upp två eller tre köttbullar på varje spett (beroende på hur långa spetten är) och lägg på en oljad bakplåt.

Steg 5

Grilla spetten i 10–15 minuter, vänd spetten då och då och pensla generöst med glasyren tills de är gyllene bruna. Strö över salladslöken och servera.

Recept-ID: 296

Recept som PDF

ladda ner PDF

Dela med vänner

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Utvald produkt i receptet

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

Lägg spetten i blöt i kallt vatten i minst 30 minuter så att de inte bränns vid under grillen.

Blanda ingredienserna till sojaglasyren i en liten panna och låt det småkoka på medelhög värme i ca 10 minuter tills mängden reducerats till hälften. Låt svalna till rumstemperatur.

Lägg under tiden ingredienserna till tsukune i en stor skål. Blanda väl med rena händer tills allt är välblandat. Rulla ca 24 köttbullar. Ställ kallt i 30 minuter så att de blir fasta.

Sätt på grillen på högsta värme. Trä upp två eller tre köttbullar på varje spett (beroende på hur långa spetten är) och lägg på en oljad bakplåt.

Grilla spetten i 10–15 minuter, vänd spetten då och då och pensla generöst med glasyren tills de är gyllene bruna. Strö över salladslöken och servera.

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Dela med vänner