Japansk smakrik rissoppa med svamp
Snabb rissoppa med mindre avfall – perfekt för ett mer hållbart kök gjort med överblivet kokt ris. Kikkoman soppbas- ramen tillför förfinad umami, toppad med svamp och grönsaker, samt Kikkoman ponzu citron och en antydan av nötig sesamolja.
Näringsinnehåll (per portion):
1.078 kJ / 257 kcalFörberedelse
Steg 1
500 ml vatten – 2 msk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak – 1 selleristjälk – 100 g morötter
Koka upp vattnet och Kikkoman soppbas- ramen. Tärna sellerin och moroten, tillsätt dem och koka i cirka 4 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Skumma bort eventuellt skum när det bildas.
Steg 2
80 g shiitakesvampar (eller champinjoner) – 200 g kokt ris från dagen innan (eller kallt ris/rester) – 1 salladslök – ¼ ark nori
Skär svampen i munsbitar, lägg i dem tillsammans med det kokta riset och värm igenom i cirka 2 minuter. Skiva salladslöken i tunna ringar och skär norin i strimlor.
Steg 3
Nymalen peppar efter smak – 2 msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – 2 msk Kikkoman rostad sesamolja – 1 msk rostade sesamfrön
Krydda soppan med peppar, Kikkoman ponzu citron och 1 tsk Kikkoman sesamolja. Ös upp i skålar, garnera med salladslök, nori, sesamfrön och lite peppar, ringla över resterande sesamolja och servera.
Tips
För att göra soppan mer rejäl, tillsätt kokt kyckling eller en vit fiskfilé. Du kan också vispa ett ägg, hälla det i den varma soppan och låt det stelna. Använd eventuella grönsaker du har – den här soppan är perfekt för rester.
Du kan ersätta Kikkoman ponzu citron med en blandning av ½ msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås, ½ msk citronjuice och ¼ tsk socker.
Recept-ID: 1717
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
500 ml vatten – 2 msk Kikkoman Koncentrerad bas för Ramennudelsoppa - Shoyu (Sojasås) Smak – 1 selleristjälk – 100 g morötter
Koka upp vattnet och Kikkoman soppbas- ramen. Tärna sellerin och moroten, tillsätt dem och koka i cirka 4 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Skumma bort eventuellt skum när det bildas.
80 g shiitakesvampar (eller champinjoner) – 200 g kokt ris från dagen innan (eller kallt ris/rester) – 1 salladslök – ¼ ark nori
Skär svampen i munsbitar, lägg i dem tillsammans med det kokta riset och värm igenom i cirka 2 minuter. Skiva salladslöken i tunna ringar och skär norin i strimlor.
Nymalen peppar efter smak – 2 msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – 2 msk Kikkoman rostad sesamolja – 1 msk rostade sesamfrön
Krydda soppan med peppar, Kikkoman ponzu citron och 1 tsk Kikkoman sesamolja. Ös upp i skålar, garnera med salladslök, nori, sesamfrön och lite peppar, ringla över resterande sesamolja och servera.
Upptäck mer
