Ankwok med apelsin och ingefära
En doftande wokrätt där mör anka möter citrusaktig apelsin, färsk ingefära och Kikkoman sojasås – en perfekt balans av söta, salta och aromatiska smaker i varje tugga.
Ingredienser
Garnering:
Näringsinnehåll (per portion):
1.755 kJ / 420 kcalFörberedelse
Steg 1
250 g ankbröst, skinnet borttaget och tunt skivat – 15 ml matolja
Woka ankan i het olja i 2-3 minuter tills den är lätt brynt, ta sedan ut den ur woken och ställ åt sidan.
Steg 2
15 ml matolja – 2 cm riven ingefära – 80 g morot, skuren i tunna tändstickor – 100 g gröna bönor, skurna i medelstora bitar – 1 stjärnanis – 80 ml vatten
Värm oljan i samma wok, tillsätt ingefära, morot, gröna bönor och stjärnanis och stek under omrörning i 2-3 minuter. Tillsätt vattnet och låt det koka i cirka 2 minuter tills bönorna mjuknar.
Steg 3
200 g apelsin, skalad och tärnad – 30 ml Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 msk honung – 1 näve salladslök, hackad (endast den gröna delen)
Lägg tillbaka ankan i woken, tillsätt apelsinen, Kikkoman sojasås och honung. Värm i ytterligare 1-2 minuter för att blanda alla smaker. Ta bort stjärnanisen före servering och garnera med salladslöken.
Recept-ID: 1632
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
250 g ankbröst, skinnet borttaget och tunt skivat – 15 ml matolja
Woka ankan i het olja i 2-3 minuter tills den är lätt brynt, ta sedan ut den ur woken och ställ åt sidan.
15 ml matolja – 2 cm riven ingefära – 80 g morot, skuren i tunna tändstickor – 100 g gröna bönor, skurna i medelstora bitar – 1 stjärnanis – 80 ml vatten
Värm oljan i samma wok, tillsätt ingefära, morot, gröna bönor och stjärnanis och stek under omrörning i 2-3 minuter. Tillsätt vattnet och låt det koka i cirka 2 minuter tills bönorna mjuknar.
200 g apelsin, skalad och tärnad – 30 ml Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 msk honung – 1 näve salladslök, hackad (endast den gröna delen)
Lägg tillbaka ankan i woken, tillsätt apelsinen, Kikkoman sojasås och honung. Värm i ytterligare 1-2 minuter för att blanda alla smaker. Ta bort stjärnanisen före servering och garnera med salladslöken.
Upptäck mer
