Quinoa à la tabbouleh med falafel och sojamajo
En hälsosam, aromatisk rätt som kombinerar lättheten och friskheten hos traditionell tabboulehsallad med krispig falafel. Nötig quinoa tillför smak och näring, medan färska örter och grönsaker gör den omisskännlig.
Ingredienser
Falafel:
Majonnäs:
Garnering:
Förberedelse
Steg 1
200 g färgglad quinoa – 1 stor grön gurka – 1 rödlök – 1 chilipeppar – 2 röda tomater – ½ knippe persilja – ½ knippe mynta – ½ knippe koriander – 3 msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – 4 msk olivolja
Koka quinoan i kokande vatten i 10-15 minuter tills den är mjuk. Låt svalna efter tillagning. Skär gurkan i små tärningar. Hacka löken fint. Hacka chilipeppar. Tärna tomaterna. Hacka mynta, koriander och persilja. Lägg grönsakerna i en skål. Tillsätt den kokta quinoan, Kikkoman Ponzu citron och olivolja. Blanda allt ordentligt.
Steg 2
200 g kikärter (tidigare blötlagda) – 1 liten lök – 1 msk hackad koriander – 1 msk hackad persilja – ¾ tsk spiskummin – ½ tsk mald koriander – ½ tsk chili – 1 tsk granulerad vitlök – 3 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 tsk bikarbonat
Hacka löken. Tillsätt den i en mixer tillsammans med kikärtorna (alternativt kan du mala blandningen med en färs eller krossa den med en potatisstöt). När blandningen är mald, tillsätt kryddorna, Kikkoman sojasås, bikarbonat och örter och blanda allt. Forma blandningen till biffar.
Steg 3
50 ml olja för stekning – 3 msk majonnäs – 90 ml Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 tsk honung – 1 tsk Kikkoman rostad sesamolja – 1 msk hackad persilja
Stek biffarna i het olja. Blanda majonnäsen, Kikkomans sojasås, honung och Kikkomans sesamolja i en skål. Servera salladen med biffarna och sojamajonnäsen och strö över persilja.
Recept-ID: 1444
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
200 g färgglad quinoa – 1 stor grön gurka – 1 rödlök – 1 chilipeppar – 2 röda tomater – ½ knippe persilja – ½ knippe mynta – ½ knippe koriander – 3 msk Kikkoman Ponzu - en Blandning av Sojasås, ättika och citron – 4 msk olivolja
Koka quinoan i kokande vatten i 10-15 minuter tills den är mjuk. Låt svalna efter tillagning. Skär gurkan i små tärningar. Hacka löken fint. Hacka chilipeppar. Tärna tomaterna. Hacka mynta, koriander och persilja. Lägg grönsakerna i en skål. Tillsätt den kokta quinoan, Kikkoman Ponzu citron och olivolja. Blanda allt ordentligt.
200 g kikärter (tidigare blötlagda) – 1 liten lök – 1 msk hackad koriander – 1 msk hackad persilja – ¾ tsk spiskummin – ½ tsk mald koriander – ½ tsk chili – 1 tsk granulerad vitlök – 3 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 tsk bikarbonat
Hacka löken. Tillsätt den i en mixer tillsammans med kikärtorna (alternativt kan du mala blandningen med en färs eller krossa den med en potatisstöt). När blandningen är mald, tillsätt kryddorna, Kikkoman sojasås, bikarbonat och örter och blanda allt. Forma blandningen till biffar.
50 ml olja för stekning – 3 msk majonnäs – 90 ml Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 1 tsk honung – 1 tsk Kikkoman rostad sesamolja – 1 msk hackad persilja
Stek biffarna i het olja. Blanda majonnäsen, Kikkomans sojasås, honung och Kikkomans sesamolja i en skål. Servera salladen med biffarna och sojamajonnäsen och strö över persilja.
Upptäck mer
