Somrigt vegetariskt från grillen med bagna cauda
Fira sommarens livliga smaker med grillade säsongsbetonade grönsaker och en klassisk italiensk vitlök- och ansjovis bagna cauda-sås. Toppad med färska örter för en läcker explosion av färger och smaker.
Näringsinnehåll (per portion):
1.045 kJ / 250 kcalFörberedelse
Steg 1
4 vitlöksklyftor, hackade – 4 ansjovisfiléer, fint hackade – 60 ml extra virgin olivolja – 10 ml citronjuice
Hetta upp olivoljan i en liten kastrull på låg-medelvärme. Tillsätt hackad vitlök och hackade ansjovisfiléer. Koka, rör om ofta, i 7–8 minuter tills vitlöken doftar och ansjovisen har lösts upp i oljan. Ta av från värmen, puréa med en stavmixer eller mal i en mortel och ställ åt sidan.
Steg 2
70 g färsk zucchini – 70 g färsk blomkål – 4 hela salladslökar – 6 sparris – 1 röd paprika – 5 g basilika – 5 g persilja – 5 g färsk timjan – 10 ml olivolja – 30 ml Kikkoman naturligt bryggd reducerat saltinnehåll sojasås
Förvärm din lägereld eller grill. Pensla de skivade eller halverade grönsakerna med olivolja och smaka av med Kikkoman sojasås med mindre salt. Lägg de förberedda grönsakerna direkt på grillgallren. Grilla över direkt låga från elden (eller på grillen), vänd då och då, tills de är möra och har kolmärken (5-7 minuter). Lägg upp de grillade grönsakerna på ett serveringsfat. Ringla den varma bagna cauda-såsen över grönsakerna. Strö över de hackade färska örterna.
Recept-ID: 1437
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
4 vitlöksklyftor, hackade – 4 ansjovisfiléer, fint hackade – 60 ml extra virgin olivolja – 10 ml citronjuice
Hetta upp olivoljan i en liten kastrull på låg-medelvärme. Tillsätt hackad vitlök och hackade ansjovisfiléer. Koka, rör om ofta, i 7–8 minuter tills vitlöken doftar och ansjovisen har lösts upp i oljan. Ta av från värmen, puréa med en stavmixer eller mal i en mortel och ställ åt sidan.
70 g färsk zucchini – 70 g färsk blomkål – 4 hela salladslökar – 6 sparris – 1 röd paprika – 5 g basilika – 5 g persilja – 5 g färsk timjan – 10 ml olivolja – 30 ml Kikkoman naturligt bryggd reducerat saltinnehåll sojasås
Förvärm din lägereld eller grill. Pensla de skivade eller halverade grönsakerna med olivolja och smaka av med Kikkoman sojasås med mindre salt. Lägg de förberedda grönsakerna direkt på grillgallren. Grilla över direkt låga från elden (eller på grillen), vänd då och då, tills de är möra och har kolmärken (5-7 minuter). Lägg upp de grillade grönsakerna på ett serveringsfat. Ringla den varma bagna cauda-såsen över grönsakerna. Strö över de hackade färska örterna.
Upptäck mer
