Jambalaya med höstsvamp, saffran, grönkål och furikake
Japan möter Louisiana. Vi ger den kreolska klassikern jambalaya en ny twist med svamp och grönkål. Kikkoman Kimchi Chilisås och Kikkoman Sojasås ger den rätta kryddan och rundade smaken. Rätten är toppad med japansk furikake.
Ingredienser
Till jambalayan:
Till furikake:
Jambalaya ca. 450 g - Furikake ca. 2 g
Förberedelse
Steg 1
Fräs lök och vitlök i olivolja i 2-3 minuter tills det blir genomskinligt. Tillsätt riset och fräs ytterligare 3 minuter. Rör ner tomatpurén och champinjonerna och fräs i ytterligare 3 minuter.
Steg 2
Deglasera med grönsaksfonden och tillsätt Kikkoman sojasås, Kikkoman Chilisås för Kimchi och saffran. Sjud på låg värme i ca 20 minuter tills riset är klart. Rör om då och då så att det inte fastnar. Tillsätt grönkålen ca 5 minuter innan slutet.
Steg 3
Rosta pumpafröna och sesamfröna i en torr panna. Blanda i de hackade noribladen.
Steg 4
Servera jambalaya på tallrikar och garnera med furikake.
Tip:
Mängden grönsaksbuljong kan variera något. Beroende på dina köksredskap kan du behöva lite mer eller mindre.
Överväg att använda en grönsakskvarn för noriarken, eftersom de är mycket svåra att skära med kniv.
Recept-ID: F1051
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
