Curry med kyckling och äggnudlar
Aromatisk curry med mör kyckling, krispiga grönsaker och äggnudlar i en rik kokos-teriyakibuljong – en rejäl skål med tröstande mat, klar på 35 minuter.
Ingredienser
Till curryrätten:
Garnering:
- Soppbas: 300 g
- Äggnudlar: 120 g
- Kycklingbröst: 85 g
- Ägg: 60 g
- Grönsaker: 50 g
- Garnering: 6 g
Förberedelse
Steg 1
Värm oljan i en stor wok eller gryta och stek kycklingstrimlorna i 1–2 minuter. Tillsätt vitlök och lök och stek i ytterligare 2–3 minuter tills de doftar gott. Häll över allt i en skål och ställ åt sidan.
Steg 2
Tillsätt den röda currypastan i grytan och fräs i cirka 1 minut. Rör i Kikkoman Woksås – Teriyaki tills allt är väl blandat.
Steg 3
Häll i kokosmjölk och kycklingbuljong och låt sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter. Smaka av med fisksåsen.
Steg 4
Tillsätt sockerärtorna och kyckling- och lökblandningen och koka i ytterligare 3–4 minuter – sockerärtorna ska förbli lite krispiga.
Steg 5
Koka nudlarna separat enligt anvisningarna på förpackningen. Fördela nudlarna i skålar och ös över den varma buljongen med kyckling och sockerärtor. Tillsätt mungböngroddar och ett halvt kokt ägg i varje skål. Garnera den färdiga curryrätten med mynta och koriander.
Tips
Du kan också tillaga den här rätten med räkor eller tofu istället för kyckling.
Recept-ID: F1135
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
