Pad thai med lärksopp och broccoligroddar
Vegansk Pad Thai med broccoligroddar och lärksopp. En marinad av Kikkoman Ponzu-citron och Kikkoman-smaksättning för sushiris ger rätten en rik och välbalanserad smak med umami, syrlighet och mild hetta.
Ingredienser
Till nudlarna:
Till marinaden:
Till servering:
- Nudlar: ca 220 g
- Grönsaker och marinad: ca 80 g
- Jordnötter: ca 20 g
- Salladslök: ca 10 g
- Koriander: ca 5 g
Förberedelse
Steg 1
Blötlägg nudlarna i rikligt med varmt vatten i cirka 30 minuter och häll sedan av vattnet noggrant.
Steg 2
Blanda Kikkoman Ponzu Citron, Kikkoman smaksättning för sushiris, socker, limejuice, tamarindpasta och chiliflingor till marinaden.
Steg 3
Värm matoljan i en stor stekpanna eller wok. Fräs broccoligroddar och svamp i 1–2 minuter. Tillsätt vitlöken och rör om. Tillsätt nudlarna och mungböngroddarna och woka i ytterligare 2–3 minuter. Tillsätt marinaden och blanda väl.
Steg 4
Fördela på tallrikar, toppa med salladslök, koriander och jordnötter och garnera med limeklyftor.
Tips
För en klassisk icke-vegansk Pad Thai, tillsätt fisksås till marinaden och rör lite uppvispat ägg genom nudlarna.
Recept-ID: F1164
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
