Zucchini cannelloni med bönor och ärtor
Dessa rullar kan göras med zucchini eller gurka, vilket gör dem till en lätt men ändå balanserad aptitretare eller sallad. En klick Kikkoman sojasås förstärker de salta tonerna och gör dem ännu mer smakrika.
Ingredienser
Till cannelloni:
Till pastan:
Till salsan:
70 g cannelloni
30 g bönpasta
15 g garnering
Förberedelse
Steg 1
Skär zucchini och gurka i tunna strimlor med en grönsaksskalare.
Steg 2
Lägg bönorna i en mixerkanna. Tillsätt olivolja, tahini, Kikkoman glutenfri sojasås, vitlök, citronjuice och peppar. Mixa noggrant tills det är slätt.
Steg 3
Mixa alla salsaingredienser till en slät smet.
Steg 4
Lägg 1-2 zucchiniskivor bredvid varandra och lägg 2-3 gurkskivor ovanpå på längden. Bred ut den förberedda bönpastan över skivorna, lägg i de tvättade ruccolabladen (eller groddar om så önskas) och rulla ihop till rullar.
Steg 5
Fördela salsan på en tallrik och lägg cannelloni ovanpå. Garnera med skivade rädisor, oliver och groddar.
Tips:
Cannelloni kan fyllas med bönpasta eller hummus. Du kan uppnå en levande effekt genom att använda hummusfyllningar i olika färger.
Dessa grönsaksrullar ser eleganta ut när de serveras i vertikala staplar eller individuellt i större portioner.
Zucchinierna kan grillas innan de rullas för att förhöja smaken.
Auberginer kan bytas ut mot zucchini om de är grillade och marinerade i olja i förväg.
Recept-ID: F1080
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
