Vietnamesiska bun cha-nudlar med fläskköttbullar
Aromatiskt gjorda fläskköttbullar marinerade i Kikkoman teriyakimarinad, serverade med färska grönsaker och risnudlar, ringlade med en klassisk vietnamesisk dressing – en lätt och livfull rätt från Hanoi i en enkel, hemlagad stil.
Ingredienser
Till köttet:
Nudlar och grönsaker:
Till bun cha-dressingen:
Garnering:
- Kött: 125 g
- Risnudlar: 100 g
- Grönsaker: 75 g
- Sås: 55 g
- Koriander och mynta: 10 g
Förberedelse
Steg 1
Blanda fläskfärsen med vitlök, ingefära och Kikkoman teriyakimarinaden i en skål.
Steg 2
Forma till små, platta köttbullar (ca 25 g styck) och stek i en panna på varje sida i cirka 5–7 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Steg 3
För att göra såsen, finmal sockret i en mortel, lägg sedan över i en skål och tillsätt Kikkoman sojasås, limejuice, vatten, risvinäger, fisksås, vitlök och chili. Rör om tills allt är väl blandat.
Steg 4
Lägg en portion risnudlar i en skål. Tillsätt morot, gurka och daikon. Toppa med köttbullarna och ringla över såsen. Garnera med örter, limeklyftor och valfri chili.
Tips
För en fylligare och mer komplex smak, tillsätt ytterligare en skvätt fisksås till sojasåsen när du gör dressingen.
Recept-ID: F1147
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
