Veganska ostmakaroner med gomitinudlar

Total tid 30 Min.

7 Min. Tid för förberedelse

23 Min. Tillagningstid

Mac 'n' cheese med en twist - dessa makaroner innehåller ingen ost alls! Istället används pumpa, jästflingor och, för den där extra speciella umamismaken, Kikkoman sojaås– ett veganskt alternativ som inte kompromissar med smaken.

Ingredienser

10 Portioner

Till såsen:

100 ml

solrosolja

150 g

lök, hackad

25 g

vitlöksklyftor, skivade

1 ½ kg

Hokkaidopumpa, tärnad (ca 2 x 2 cm)

350 g

cashewnötter

900 ml

kokosmjölk

60 g

jästflingor

200 ml

Kikkoman naturligt bryggd sojasås

25 g

rökt paprikapulver

Till pastan:

800 g

gomiti (armbågsmakaroner)

Till servering:

50 g

gräslök, finhackad

Allergener:

gluten, sojabönor, trädnötter

Totalvikt per portion:

430 g

Vikt per ingrediens:

Pasta ca. 150 g - Sås ca. 280 g - Garnering ca. 0,5 g

Förberedelse

Steg 1

Hetta upp oljan i en panna. Fräs löken i ca. 2 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs i ca. 1 minut. Tillsätt den tärnade pumpan, cashewnötterna, kokosmjölken, jästflingorna, Kikkoman sojasås och paprikapulver. Täck över och koka på medelvärme i cirka 15 minuter tills pumpan är genomstekt. Puréa i minst 4 minuter tills såsen är silkeslen.

Steg 2

Koka pastan i cirka 5 minuter och lägg i den varma, kokta såsen.

Steg 3