Teriyakivingar med coleslaw och kryddig potatis
Denna amerikanska klassiker är ett måste på alla fotbollsfester: vi ger buffalo wings en japansk touch med Kikkoman Woksås - Teriyaki. Serveras med livlig klyftpotatis, regnbågs-coleslaw och en krämig dipp.
Ingredienser
Till kycklingvingarna:
Till coleslaw:
Till klyftpotatisen:
Till dippen:
- Kycklingvingar ca. 300 g (inklusive ben)
- Potatisklyftor ca. 100 g
- Coleslaw ca. 90 g
- Sås ca. 70 g
Förberedelse
Steg 1
Blanda kärnmjölken med kryddorna till en marinad. Skölj och torka kycklingvingarna och marinera dem i minst 1 timme. Blanda mjöl och maizena. Ta bort vingarna från marinaden och lägg dem i mjölblandningen. Hetta upp oljan till ca. 170 °C och fritera vingarna i omgångar i ca 7 minuter tills de är gyllenbruna. Blanda den stekta kycklingen i en skål med Kikkoman Woksås– Teriyaki och Tabasco.
Steg 2
För att göra coleslaw, blanda grönsakerna och äpplet i en skål. Tillsätt salt och socker och knåda väl. Blanda med sesamolja och citron och kyl tills den ska serveras. Låt rinna av i en sil före servering.
Steg 3
Blanda potatisen med vitlök, salt och olja. Fördela allt jämnt på en bakplåt och tillaga i en förvärmd varmugn på 180 °C i ca 25 minuter tills det är knaprigt. Krydda med chilin och flingorna av havssalt.
Steg 4
Blanda alla dippingredienserna och ställ åt sidan till servering.
Steg 5
Lägg 7 vingar (300 g) per portion på ett fat och servera med klyftpotatis, coleslaw och dipp.
Tips:
Klassiska buffalo wings läggs i en blandning av varm sås och smör. Vårt alternativ är något sötare och mindre hett, men du kan justera styrkan genom att ändra mängden Tabasco!
Vingarna kan även förstekas och sedan brynas till önskad färg innan servering. Se till att de når minst 85 °C vid benet för perfekt mörhet!
Recept-ID: F1072
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
