Tarte flambée med shiitakesvamp och miso
Frankrike möter Japan i denna unika tarte flambée. Istället för de vanliga påläggen av bacon, gräddfil eller lök använder vi läcker shiitakesvamp och en krämig misosås, avrundad med Kikkoman sojasås med mindre salt och Kikkoman Ponzu citron.
Ingredienser
Till degen:
Till såsen:
Till toppingen:
Förberedelse
Steg 1
Lös upp saltet i det ljumna vattnet. Blanda med olivolja och mjöl till en smidig deg. Täck över och låt stå i en skål i 10 minuter. Värm under tiden ugnen till 220 °C. Forma bollar av deg som väger 260 g styck och kavla ut till 2-3 mm tjocklek.
Steg 2
Blanda Kikkoman sojasås mindre salt med misopasta och honung. Vänd ner crème fraichen och färskosten.
Steg 3
Fördela 90 g av såsen över varje degbotten. Toppa med lök och svamp och grädda i ca. 10 minuter tills gyllenbrunt.
Steg 4
Marinera pak choi med Kikkoman Ponzu citron och olivolja, placera ovanpå din förberedda “tarte” och servera omedelbart.
Tip:
Om du använder en varmluftsugn för bakning, minska tiden till ca. 6 minuter.
Recept-ID: F1050
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
